Bahan:
- 500 gram ikan nila, bersihkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 cabai hijau besar, iris tipis
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm lengkuas, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sendok teh terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Campur ikan nila dengan semua bumbu, kecuali daun jeruk.
- Letakkan ikan dan daun jeruk di atas selembar daun pisang, lalu bungkus rapat.
- Kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Sajikan pepes ikan nila dengan nasi hangat.
