Sayur asem adalah hidangan sayur berkuah bening yang menyegarkan dan kaya akan vitamin. Sayur asem biasanya dibuat dengan berbagai macam sayuran seperti jagung muda, kacang panjang, labu siam, dan melinjo.
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 100 gram asam jawa, rendam dengan air hangat
- 100 gram gula merah, sisir
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm bawang merah goreng
- Garam secukupnya
- 250 gram jagung muda, potong-potong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram melinjo, cuci bersih dan rendam air panas
- 50 gram kacang tanah, goreng
Langkah-langkah:
- Masak air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan air asam jawa, gula merah, serai, daun salam, lengkuas, bawang merah goreng, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan jagung muda, kacang panjang, dan labu siam. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan melinjo dan kacang tanah goreng. Masak hingga melinjo lunak.
- Koreksi rasa dan sajikan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal.
Tips:
- Gunakan asam jawa segar untuk rasa yang lebih optimal.
- Tambahkan irisan tomat atau belimbing sayur untuk rasa yang lebih segar.
- Sajikan sayur asem dengan sambal terasi atau sambal bawang untuk sensasi pedas yang mantap.
Kesimpulan
Ketujuh resep masakan tradisional di atas merupakan pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari. Resep-resep ini mudah dibuat, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan rasanya lezat. Selain itu, hidangan-hidangan ini juga kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
Semoga artikel ini dapat membantu kamu dalam mengatasi kebingungan dalam memilih menu makanan sehari-hari. Selamat mencoba!
