Ati ampela adalah jeroan ayam yang kaya akan protein dan zat besi. Sambal goreng ati ampela adalah hidangan jeroan yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela, cuci bersih dan potong-potong
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 buah cabai merah iris
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus ati ampela hingga matang dan empuk. Tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ati ampela, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan ati ampela sedikit kering.
- Angkat dan sajikan sambal goreng ati ampela dengan nasi hangat dan sambal.
Tips:
- Gunakan ati ampela segar untuk rasa yang lebih optimal.
- Tambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk aroma yang lebih segar.
- Sajikan sambal goreng ati ampela dengan sambal terasi atau sambal bawang untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
