jfid – Lebaran memang menjadi momen yang paling dinanti-nanti oleh banyak orang. Rasanya tak lengkap jika tidak ada hidangan lezat yang menghiasi meja makan keluarga, salah satunya adalah opor ayam.
Kuah santan yang kaya rempah dan aroma bumbu yang meresap dalam daging ayam menjadi perpaduan sempurna yang menggoda selera.
Namun, bagaimana jika opor ayam yang dimasak dengan susah payah tiba-tiba basi sebelum waktunya? Hal itu tentu akan menjadi kekecewaan tersendiri.
Untuk menghindari hal tersebut, kami hadirkan 5 trik ampuh agar opor ayammu tetap segar dan lezat hingga momen Lebaran tiba!
1. Pilih Santan Terbaik untuk Kesegaran yang Tahan Lama
Santan menjadi kunci utama dari rahasia opor yang awet segar. Pastikan untuk memilih santan yang terbaik, yaitu santan dari kelapa tua yang segar dan baru diperas.
Hindari menggunakan santan instan atau yang telah lama disimpan, karena kualitasnya bisa berpengaruh pada kesegaran opor.
2. Tumis Bumbu dengan Teliti untuk Rasa yang Maknyuss
Sebelum dicampur dengan santan, pastikan untuk menumis bumbu halus hingga matang dan harum. Proses ini penting untuk menghasilkan rasa yang maksimal pada opor ayammu.
Pastikan bumbu tercampur merata dan matang sempurna agar dapat membantu mempertahankan kesegaran opor.
3. Gunakan Api Kecil untuk Proses Memasak
Memasak opor memang memerlukan kesabaran. Gunakan api kecil dan sesekali aduk agar santan tidak pecah. Meskipun memakan waktu, namun proses ini sangat penting untuk memastikan santan matang dengan sempurna dan opor tidak cepat basi.
4. Simpanlah dengan Cermat
Setelah matang, biarkan opor ayam dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.
Gunakan wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Hindari meletakkan opor di tempat yang terkena panas atau sinar matahari langsung.
5. Hangatkan dengan Hati-hati
Ketika ingin menikmatinya kembali, panaskan opor dengan api kecil.
Hindari memanaskan opor berulang kali karena hal tersebut dapat mempercepat proses pembusukan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, opor ayammu tidak hanya akan tetap segar, tetapi juga siap menghiasi meja makan keluarga dengan kenikmatan yang tak terlupakan saat Lebaran tiba.
Jadi, tak ada lagi kekecewaan karena opor ayam basi di hari yang penuh kebahagiaan itu. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen Lebaran bersama keluarga tercinta!
