jfid – Ramadhan, bulan suci yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam di seluruh dunia, sebentar lagi akan tiba.
Bulan penuh berkah ini tidak hanya menjadi momen untuk meningkatkan ibadah.
Tetapi juga menjadi waktu yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan lezat bersama keluarga.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah masakan daging kambing.
Daging kambing memiliki rasa yang khas dan lezat.
Selain itu, daging kambing juga kaya akan protein dan zat besi yang baik untuk tubuh.
Berikut adalah dua resep masakan daging kambing yang bisa Anda coba di rumah untuk menyambut bulan suci Ramadhan.
1. Gulai Kambing: Hidangan Hangat yang Menggugah Selera
Gulai kambing adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia.
Dengan bumbu yang kaya rasa dan daging kambing yang empuk.
Gulai kambing bisa menjadi pilihan yang tepat untuk buka puasa.
Untuk membuat gulai kambing, Anda akan membutuhkan 600 gram daging kambing, 12 siung bawang merah.
1 buah tomat besar, 1 batang kayu manis, 1/2 biji pala, dan 3 buah cengkih.
Bumbu yang harus dihaluskan antara lain 6 siung bawang putih, jahe sejempol.
1 sendok teh kunyit bubuk, 1/2 sendok teh lada bubuk, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, dan 1 sendok teh jinten bubuk.
2. Nasi Goreng Kambing: Kreasi Unik yang Mengenyangkan
Proses pembuatannya cukup mudah. Pertama, rebus daging kambing sampai setengah empuk. Kemudian, tumis bawang merah, bumbu halus, kayu manis, dan cengkih hingga harum. Tambahkan biji pala dan tomat, lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging kambing. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Gulai kambing siap disajikan.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, nasi goreng kambing bisa menjadi pilihan yang menarik.
Nasi goreng kambing adalah variasi dari nasi goreng yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.
Untuk membuat nasi goreng kambing, Anda akan membutuhkan 2 piring nasi dingin, 250 gram daging kambing.
1 sendok makan margarin, 1 buah bawang bombai.
1 buah telur, daun kubis, 1 buah kayu manis, 5 buah cengkih.
5 buah kapulaga, 2 sendok makan bubuk kari, garam, 1 sendok makan kecap manis, dan kaldu sapi secukupnya.
Bumbu yang harus dihaluskan antara lain 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas jari kunyit.
5 buah cabai rawit merah, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh merica, dan 1 sendok teh jinten.
Pertama, panaskan minyak goreng dan margarin, lalu tuang kocokan telur dan aduk hingga matang.
Masukkan bawang bombai dan bumbu halus, lalu masak hingga harum.
Tambahkan daging kambing dan air secukupnya, lalu masak hingga daging empuk dan airnya asat.
Setelah itu, masukkan nasi dingin, kecap manis, garam.
Dan penyedap, lalu aduk hingga rata. Nasi goreng kambing siap disajikan.
Dengan dua resep ini, Anda bisa menambah variasi menu buka puasa di rumah.
Selamat mencoba dan selamat menyambut bulan suci Ramadhan!
