jfid – Memasak adalah salah satu kegiatan yang tidak bisa dilepaskan dari kehidupan sehari-hari.
Selain untuk memenuhi kebutuhan gizi, memasak juga bisa menjadi hobi atau sarana berekspresi.
Namun, memasak juga bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika kita tidak memiliki peralatan dapur yang tepat.
Salah satu peralatan dapur yang sering digunakan adalah panci. Panci digunakan untuk menggoreng, merebus, menumis, atau membuat masakan berkuah.
Panci yang baik harus bisa menyebarkan panas secara merata, tidak mudah lengket, dan tidak mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan.
Sayangnya, tidak semua panci yang ada di pasaran memiliki kriteria tersebut.
Banyak panci yang terbuat dari bahan yang mudah karatan, berkarbon, atau mengandung bahan kimia beracun seperti timbal, kadmium, atau PFOA (perfluorooctanoic acid).
Bahan-bahan ini bisa berisiko menyebabkan kanker, gangguan hormon, atau kerusakan organ tubuh.
Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan, kita perlu memilih panci yang aman dan sehat untuk memasak.
Salah satu pilihan yang bisa kita pertimbangkan adalah panci keramik.
Panci keramik adalah panci yang terbuat dari bahan dasar keramik atau dilapisi dengan keramik pada bagian dalamnya.
Panci keramik memiliki banyak keunggulan dibandingkan panci biasa.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa panci keramik bisa menjadi pilihan pintar untuk memasak sehat dan praktis:
Anti lengket
Panci keramik memiliki permukaan yang licin dan halus, sehingga makanan tidak mudah menempel atau melekat.
Hal ini memudahkan kita saat menggoreng atau membersihkan panci.
Kita tidak perlu menggunakan minyak berlebihan atau menggosok panci dengan keras.
Selain itu, panci keramik juga tahan gores, sehingga kita bisa menggunakan spatula dari berbagai bahan tanpa khawatir merusak lapisan keramiknya.
Anti bakteri
Panci keramik memiliki sifat antibakteri, karena keramik adalah bahan yang tidak berserat dan tidak menyerap air.
Hal ini membuat panci keramik tidak mudah berjamur, berbau, atau berkembang biak bakteri.
Panci keramik juga mudah dikeringkan, sehingga kita tidak perlu khawatir panci basah atau lembab saat disimpan.
Anti racun
Panci keramik tidak mengandung bahan kimia berbahaya seperti timbal, kadmium, atau PFOA, yang bisa terlepas saat panci dipanaskan.
Panci keramik juga tidak bereaksi dengan asam atau basa yang ada pada makanan, sehingga tidak mengubah rasa, warna, atau kandungan gizi makanan.
Panci keramik juga tidak menghasilkan karbon atau karat yang bisa mencemari makanan.
Panas merata
Panci keramik memiliki kemampuan untuk menyebarkan panas secara merata dan cepat, sehingga makanan bisa matang dengan sempurna.
Panci keramik juga bisa menahan panas lebih lama, sehingga makanan tetap hangat meski sudah diangkat dari kompor.
Panci keramik juga bisa digunakan untuk berbagai jenis kompor, baik gas, listrik, maupun induksi.
Dengan berbagai keunggulan tersebut, tidak heran jika panci keramik semakin diminati oleh masyarakat.
Banyak merk panci keramik yang beredar di pasaran, dengan berbagai ukuran, bentuk, warna, dan harga.
Beberapa merk panci keramik yang direkomendasikan oleh berbagai sumber adalah:
Maspion
Maspion adalah salah satu produsen peralatan dapur terkemuka di Indonesia, yang sudah berdiri sejak tahun 1962.
Maspion memiliki beberapa seri panci keramik, seperti Maxim Neostone, Maxim Granito, dan Maspion Deepwork Pornito.
Panci keramik Maspion dibuat dengan teknologi canggih, seperti CapSil, yang membuat panci anti lengket dan anti gores, atau Induction Bottom, yang membuat panci bisa digunakan untuk kompor induksi.
Harga panci keramik Maspion berkisar antara Rp 120.000 hingga Rp 200.000.
Bolde
Bolde adalah merk peralatan dapur yang berasal dari Korea Selatan, yang sudah hadir di Indonesia sejak tahun 2010.
Bolde memiliki seri panci keramik yang bernama Bolde Super Pan Wok, yang memiliki fitur Eco Green Technology, yang membuat panci ramah lingkungan dan sehat.
Panci keramik Bolde juga memiliki lapisan anti lengket yang tebal dan kuat, serta bagian bawah yang bisa menyebarkan panas merata.
Harga panci keramik Bolde berkisar antara Rp 200.000 hingga Rp 220.000.
Fincook
Fincook adalah merk peralatan dapur yang berasal dari Indonesia, yang sudah beroperasi sejak tahun 2009.
Fincook memiliki seri panci keramik yang bernama Fincook Ceramic Frypan, yang terbuat dari bahan food grade yang aman untuk kesehatan.
Panci keramik Fincook juga memiliki lapisan Ceramic Ceratinum, yang membuat panci anti lengket dan anti gores, serta bisa menyebarkan panas merata.
Harga panci keramik Fincook berkisar antara Rp 150.000 hingga Rp 200.000.
Dessini
Dessini adalah merk peralatan dapur yang berasal dari Italia, yang sudah masuk ke Indonesia sejak tahun 2013.
Dessini memiliki seri panci keramik yang bernama Dessini Italy Panci Wajan Set Keramik, yang terdiri dari tiga buah panci dengan ukuran berbeda.
Panci keramik Dessini terbuat dari bahan aluminium berkualitas, yang dilapisi dengan keramik anti lengket dan anti gores.
Panci keramik Dessini juga cocok untuk pemula yang baru belajar memasak. Harga panci keramik Dessini berkisar antara Rp 250.000 hingga Rp 330.000.
Cookville
Cookville adalah merk peralatan dapur yang berasal dari Korea Selatan, yang sudah ada di Indonesia sejak tahun 2012.
Cookville memiliki seri panci keramik yang bernama Cookville Ceramic Frying Pan, yang merupakan salah satu panci keramik terbaik dari Korea.
Panci keramik Cookville memiliki teknologi anti bakteri dan anti bau, yang membuat panci tetap higienis dan awet.
Panci keramik Cookville juga memiliki lapisan anti lengket yang kuat dan tahan panas. Harga panci keramik Cookville berkisar antara Rp 650.000 hingga Rp 950.000.
Itulah beberapa merk panci keramik yang bisa menjadi pilihan pintar untuk memasak sehat dan praktis.
Panci keramik memang memiliki banyak kelebihan, namun juga perlu dirawat dengan baik agar tidak mudah rusak atau pecah.
Berikut adalah beberapa tips merawat panci keramik agar tetap awet dan berkualitas:
Cuci panci keramik dengan air hangat dan sabun
Jangan menggunakan air dingin atau air panas, karena bisa membuat panci keramik retak atau pecah.
Jangan juga menggunakan sabun yang keras atau mengandung zat kimia, karena bisa merusak lapisan keramik.
Gunakan spons lembut atau kain halus untuk membersihkan panci keramik, dan hindari menggunakan sikat atau spons kasar yang bisa menggores panci.
Keringkan panci keramik dengan baik
Setelah dicuci, keringkan panci keramik dengan lap kering atau tisu, atau biarkan panci keramik mengering dengan sendirinya.
Jangan menyimpan panci keramik dalam keadaan basah atau lembab, karena bisa menyebabkan jamur atau karat.
Jangan juga menggunakan pengering rambut atau oven untuk mengeringkan panci keramik, karena bisa membuat panci keramik pecah atau meleleh.
Simpan panci keramik dengan baik
Panci keramik harus disimpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung. Jangan menumpuk panci keramik dengan panci lainnya, karena bisa membuat panci keramik gores atau pecah.
Gunakan alas atau lap untuk melindungi panci keramik saat disimpan. Jangan juga memasukkan panci keramik ke dalam lemari atau laci yang penuh, karena bisa membuat panci keramik terjepit atau tertekan.
Gunakan panci keramik dengan bijaksana
Panci keramik harus digunakan dengan hati-hati dan bijaksana. Jangan memasak dengan api besar atau panas berlebihan, karena bisa membuat panci keramik pecah atau meleleh.
Jangan juga memasukkan panci keramik ke dalam kulkas atau freezer, karena bisa membuat panci keramik retak atau pecah.
Jangan juga memasak makanan yang asam atau basa secara berlebihan, karena bisa merusak lapisan keramik.
Dengan merawat panci keramik dengan baik, kita bisa memasak sehat dan praktis setiap hari.
Panci keramik memang memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan panci biasa, namun manfaat dan keunggulan yang ditawarkan oleh panci keramik tentu sebanding dengan harganya.
Oleh karena itu, panci keramik bisa menjadi investasi jangka panjang yang menguntungkan bagi kita.
Panci keramik memang bukan satu-satunya pilihan untuk memasak sehat dan praktis. Ada banyak jenis panci lainnya yang bisa kita pertimbangkan, seperti panci stainless steel, panci besi cor, atau panci aluminium.
Namun, panci keramik memiliki keunggulan tersendiri yang tidak dimiliki oleh panci lainnya, yaitu anti lengket, anti bakteri, anti racun, dan panas merata.
Jadi, jika Anda sedang mencari panci yang aman dan sehat untuk memasak, panci keramik bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dengan panci keramik, Anda bisa memasak dengan nyaman dan praktis, tanpa khawatir makanan menempel, panci berkarat, atau makanan terkontaminasi bahan kimia berbahaya.
