jfid – Seafood telah menjadi bagian tak terpisahkan dari menu makanan di berbagai belahan dunia.
Dikenal sebagai sumber protein hewani yang kaya nutrisi, ia sering dianggap sebagai pilihan makanan sehat.
Namun, di balik manfaatnya, terdapat potensi risiko yang tak boleh diabaikan.
Dalam pandangan Food NDTV, terdapat beberapa alasan yang menyiratkan bahwa seafood tidaklah selalu merupakan pilihan makanan yang bebas risiko.
Salah satunya adalah potensi sebagai pemicu alergi bagi individu yang rentan terhadap jenis makanan tertentu.
Reaksi alergi seperti gatal-gatal, ruam merah, bahkan anafilaksis dapat mengancam keselamatan, memberikan catatan hati-hati bagi konsumennya.
Kandungan merkuri yang tinggi, terutama pada jenis ikan tertentu, adalah perhatian serius.
Ibu hamil dan janinnya rentan terhadap dampak negatif dari paparan merkuri ini.
Karena itu, penting bagi ibu hamil untuk sangat selektif dalam konsumsi seafood, mempertimbangkan risiko yang mungkin timbul.
Selain itu, seafood rentan terkontaminasi oleh bakteri, virus, atau parasit yang bisa mengakibatkan berbagai penyakit.
Contohnya adalah salmonelosis, hepatitis A, atau cacing pita.
Untuk menghindari potensi masalah kesehatan ini, penting untuk memastikan seafood dimasak dengan sempurna dan disimpan dengan benar sebelum dikonsumsi.
Aspek lingkungan juga menjadi sorotan penting dalam konteks seafood. Penangkapan ikan secara berlebihan mengancam keberlangsungan hidup spesies ikan dan ekosistem laut secara keseluruhan.
Budidaya ikan, sementara memberikan pasokan, juga membawa dampak negatif seperti pencemaran air, penggunaan antibiotik yang berlebihan, dan kehilangan habitat alami.
Dengan demikian, gambaran mengenai seafood sebagai pilihan makanan tidaklah selalu cerah. Kedua sisi—manfaat dan risiko—perlu dipertimbangkan dengan cermat oleh para konsumen.
Konsumsi seafood yang bijak dan sesuai dengan kebutuhan gizi merupakan kunci utama untuk meminimalkan risiko yang terkait dengan makanan ini.
