jfid – Jika Anda ingin meniru gaya hidup sehat dan panjang umur ala orang Jepang, Anda bisa mulai dari sarapan.
Ya, sarapan adalah salah satu kunci untuk menjaga kesehatan tubuh dan pikiran.
Apalagi jika sarapan dengan menu yang seimbang, bergizi, dan lezat seperti yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Negeri Sakura.
Orang Jepang dikenal sebagai salah satu bangsa yang memiliki harapan hidup tertinggi di dunia.
Menurut data dari World Health Organization (WHO), rata-rata harapan hidup orang Jepang pada tahun 2019 adalah 84,5 tahun, jauh di atas rata-rata global yang hanya 73,2 tahun.
Selain itu, Jepang juga memiliki banyak orang yang berusia lebih dari 100 tahun, yang disebut sebagai centenarian.
Salah satu faktor yang berperan dalam mencapai umur panjang adalah pola makan yang sehat.
Orang Jepang terbiasa mengonsumsi makanan yang rendah lemak, gula, dan garam, tetapi tinggi protein, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Mereka juga menghindari makanan yang berpengawet, berbumbu, atau digoreng.
Untuk sarapan, orang Jepang biasanya mengikuti konsep “ichiju sanchai”, yang artinya “satu sup tiga lauk”.
Konsep ini terdiri dari sup miso, nasi, ikan atau daging, dan sayuran atau tahu.
Menu ini tidak hanya membuat kenyang hingga siang hari, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Berikut adalah empat menu sarapan ala Jepang yang bisa Anda coba di rumah, yang dijamin bisa membuat Anda sehat dan panjang umur.
Nasi dengan telur mentah dan kecap asin
Menu ini terlihat sederhana, tetapi sangat praktis dan nikmat. Anda hanya perlu menyiapkan nasi putih hangat, telur mentah, dan kecap asin.
Campurkan ketiga bahan tersebut dalam sebuah mangkuk, dan aduk hingga rata.
Anda juga bisa menambahkan sedikit garam, hondashi, mirin, furikake, atau nori sesuai selera.
Menu ini kaya akan karbohidrat, protein, dan vitamin B. Telur mentah juga mengandung kolin, yang baik untuk otak dan hati.
Sup miso dengan tumis terong dan sosis
Sup miso adalah salah satu menu wajib dalam sarapan orang Jepang. Sup ini terbuat dari pasta miso, air, dan bahan-bahan lain seperti tahu, daun bawang, rumput laut, atau jamur.
Sup miso memiliki rasa asin dan gurih, serta mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan.
Untuk lauknya, Anda bisa membuat tumis terong dan sosis dengan bawang bombay dan paprika hijau.
Tambahkan juga pasta miso dan mirin untuk memberi rasa. Menu ini kaya akan protein, serat, vitamin C, dan zat besi.
Tamago atau telur dadar gulung
Tamago adalah telur dadar gulung khas Jepang, yang biasanya dihidangkan sebagai sushi. Tetapi, Anda juga bisa menyantapnya sebagai sarapan, dengan nasi atau roti.
Cara membuatnya cukup mudah, Anda hanya perlu mengocok telur dengan kaldu dashi, gula, mirin, dan kecap asin.
Lalu, tuangkan adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, dan masak hingga setengah matang.
Gulung telur dengan spatula, dan ulangi prosesnya hingga adonan habis. Potong-potong tamago, dan sajikan. Menu ini kaya akan protein, kalsium, dan vitamin D.
Onigiri atau nasi kepal
Onigiri adalah nasi yang dibentuk menjadi segitiga atau bulat, dan diisi dengan berbagai macam bahan, seperti ikan teri, tuna, salmon, atau umeboshi (plum asin).
Onigiri biasanya dibungkus dengan nori, yang kaya akan yodium dan mineral. Onigiri adalah menu sarapan yang praktis, karena bisa dibawa dan dimakan di mana saja. Menu ini kaya akan karbohidrat, protein, dan serat.
Itulah empat menu sarapan ala Jepang yang bisa Anda coba di rumah.
Selain menyehatkan, menu-menu ini juga mudah dibuat dan bahan-bahannya bisa ditemukan di supermarket atau toko khusus makanan Jepang.
Selamat mencoba, dan semoga Anda bisa sehat dan panjang umur seperti orang Jepang.
