jfid – Nasi adalah makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.
Namun, terkadang kita menghadapi masalah ketika menyimpan nasi yang berlebih atau tidak habis dimakan.
Apakah kita harus membuangnya, menghangatkannya kembali, atau menyimpannya di dalam kulkas?
Ada satu cara yang mungkin belum banyak diketahui, yaitu membekukan nasi. Ya, nasi yang dibekukan di dalam freezer, lalu dihangatkan kembali saat ingin dikonsumsi.
Ternyata, cara ini memiliki banyak manfaat, baik untuk kesehatan maupun untuk menghemat waktu dan energi.
Mengapa Nasi Beku Lebih Sehat?
Menurut ahli gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo, nasi beku memiliki kandungan zat pati resisten (resistant starch) yang lebih tinggi daripada nasi segar.
Zat pati resisten adalah jenis karbohidrat yang tidak dicerna oleh enzim di usus halus, melainkan diubah menjadi asam lemak rantai pendek oleh bakteri di usus besar.
Zat pati resisten memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
– Mengontrol gula darah: Zat pati resisten dapat menurunkan indeks glikemik (IG) dari nasi, yaitu ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah.
Nasi dengan IG rendah lebih baik untuk penderita diabetes dan orang yang ingin menjaga berat badan.
– Meningkatkan kesehatan usus: Zat pati resisten dapat meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, yang berperan dalam melindungi lapisan usus, mencegah infeksi, dan merangsang sistem kekebalan tubuh.
Zat pati resisten juga dapat membantu mencegah sembelit, diare, dan kanker usus.
– Membantu penurunan berat badan: Zat pati resisten dapat meningkatkan rasa kenyang, sehingga mengurangi asupan kalori.
Zat pati resisten juga dapat meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangi penimbunan lemak di perut.
Bagaimana Cara Membuat dan Mengonsumsi Nasi Beku?
Membuat nasi beku sangat mudah. Cukup simpan nasi yang sudah dingin di dalam kantong plastik yang kedap udara, lalu ratakan dan tutup rapat.
Masukkan ke dalam freezer dan biarkan sampai beku. Nasi beku dapat bertahan hingga enam bulan di dalam freezer.
Untuk mengonsumsi nasi beku, cukup keluarkan dari freezer dan kukus sampai panas.
Jangan menggunakan microwave, karena dapat membuat nasi menjadi kering dan keras.
Nasi beku akan memiliki tekstur yang sama seperti nasi segar, dan rasanya pun tidak berubah.
Nasi beku dapat dikombinasikan dengan lauk pauk apa saja, sesuai selera.
Namun, hindari lauk yang terlalu berminyak, pedas, atau asam, karena dapat mengurangi manfaat nasi beku. Pilihlah lauk yang sehat, seperti sayuran, ikan, telur, atau tempe.
Apa Tanggapan Masyarakat tentang Nasi Beku?
Nasi beku ternyata sudah menjadi kebiasaan bagi sebagian masyarakat, terutama yang memiliki gaya hidup sibuk atau ingin menghemat makanan.
Berikut adalah beberapa testimoni dari pengguna nasi beku yang diambil dari media sosial:
– @wik: “Sebelum nonton beku-beku nasi sebelumnya aku pernah melakukan hal yang sama karena berdua sama suami nasi sering terbuang akhirnya aku masukin kulkas dan aku panasin keesokan harinya ternyata enak dan cepat.”
– @jra: “Mbak aku kerja di Jepang dulu ini kebiasaan orang Jepang mereka ga pernah buang nasi keren mbak.”
– @den: “Kemaren aku nyobain cara ini, cuma ga difreezer, di kulkas bawah aja karna besoknya udah mau di makan lagi. Nasi asi jadi habis ga bersisa sama sekali.”
Nasi beku juga mendapat dukungan dari beberapa tokoh publik, seperti artis Meliza Hoesny dan chef Arnold Poernomo.
Mereka mengunggah video tentang cara membuat dan manfaat nasi beku di akun Instagram mereka, yang mendapat banyak respons positif dari pengikut mereka.
Nasi Beku, Solusi Praktis dan Sehat untuk Makanan Sehari-hari
Nasi beku adalah cara yang praktis dan sehat untuk menyimpan dan mengonsumsi nasi.
Nasi beku memiliki kandungan zat pati resisten yang lebih tinggi daripada nasi segar, yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah, meningkatkan kesehatan usus, dan membantu penurunan berat badan.
Membuat nasi beku sangat mudah, cukup simpan nasi di dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer.
Untuk mengonsumsinya, cukup kukus nasi beku sampai panas. Nasi beku dapat dikombinasikan dengan lauk pauk apa saja, asalkan sehat dan sesuai selera.
Nasi beku ternyata sudah menjadi kebiasaan bagi sebagian masyarakat, terutama yang memiliki gaya hidup sibuk atau ingin menghemat makanan.
Nasi beku juga mendapat dukungan dari beberapa tokoh publik, seperti artis Meliza Hoesny dan chef Arnold Poernomo.
