jfid – Untuk memasak sayur pare agar tidak pahit dan tetap lezat memang memerlukan beberapa tips khusus. Pare, atau yang dikenal juga sebagai pare atau paria, memiliki reputasi sebagai sayuran yang pahit, namun dengan teknik memasak yang tepat, pahitnya dapat dikurangi bahkan bisa dihilangkan.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan untuk memasak sayur pare yang lezat:
1. Memilih Pare yang Tepat
Pertama-tama, pilihlah pare yang masih muda dan segar. Pilih pare yang ukurannya sedang atau kecil karena biasanya pare yang lebih muda memiliki rasa yang lebih ringan dan kurang pahit daripada yang sudah tua.
2. Merendam Pare dalam Air Garam
Setelah memotong pare sesuai dengan kebutuhan, rendamlah dalam air garam selama sekitar 15-20 menit. Air garam membantu mengurangi kelembutan pare dan mengurangi rasa pahitnya. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan garamnya.
3. Menggunakan Bahan Penyedap
Tambahkan bahan-bahan penyedap alami seperti gula merah atau sedikit garam ke dalam air rendaman pare. Gula merah dapat membantu menetralkan rasa pahit pada pare, sementara garam dapat membantu menghilangkan rasa pahit yang tersisa.
