jfid – Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang selalu menggugah selera, terutama jika disajikan dengan cara yang berbeda seperti dalam resep ayam goreng lapis telur berikut ini.
Kombinasi antara tekstur renyah lapisan tepung dan kelezatan telur membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
500 ml air
Pelapis:
50 gram tepung tapioka
15 gram tepung beras
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
100 ml air
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama dengan daun jeruk, garam, dan air hingga ayam empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayamnya.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, merica hitam bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tambahkan telur yang telah dikocok lepas dan 100 ml air ke dalam campuran tepung tadi. Aduk kembali hingga membentuk adonan yang cukup kental.
- Celupkan potongan ayam yang sudah direbus ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaan ayam terbalut dengan merata.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ayam dalam minyak panas tersebut hingga berwarna kuning kecoklatan dan terlihat renyah. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng lapis telur siap disajikan. Sajikan dengan sambal terasi sebagai pelengkapnya untuk menambah cita rasa yang lezat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati ayam goreng yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang berbeda dengan lapisan tepung dan telur yang membuatnya semakin istimewa.
Selamat mencoba membuat sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta!
