Tiga Resep Sayuran Wortel yang Mudah dan Lezat untuk Kesehatan Mata

Gulai wortel dan kacang polong adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Kombinasi antara wortel manis dan kacang polong yang lembut menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat gulai ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram wortel, kupas dan potong
• 1 cangkir kacang polong beku
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1/2 sendok teh bubuk cabe merah (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• 2 gelas santan
• Minyak goreng secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomat potong ke dalam wajan dan masak hingga layu.
3. Masukkan wortel potong dan kacang polong ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan bubuk cabe merah ke dalam wajan. Aduk bumbu hingga merata di atas sayuran.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan gulai mendidih hingga wortel dan kacang polong matang.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
7. Sajikan gulai wortel dan kacang polong hangat, hias dengan daun ketumbar jika diinginkan.

Manfaat Kesehatan Mata dari Resep Sayuran Wortel