Sop Daging Sapi: Hidangan Hangat yang Menggugah Selera
jfid – Sop daging sapi adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu hangat saat cuaca dingin atau sebagai hidangan utama di acara keluarga.
Rasanya yang gurih dan daging sapi yang lembut membuat sop ini selalu dinanti-nanti oleh banyak orang.
Berikut ini adalah resep sop daging sapi yang mudah diikuti dan pasti akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur, sengkel, atau tetelan), potong dadu
- 2 liter air
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 butir kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
Langkah-langkah:
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan.
Memasak Sop Daging Sapi:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan terbalut bumbu dengan baik.
Menyajikan Sop:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Masak daging sapi dengan api sedang hingga empuk, sekitar 1,5-2 jam. Tambahkan air jika diperlukan.
- Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran menjadi lunak.
Penyajian:
- Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Koreksi rasanya sesuai selera.
- Masukkan seledri, daun bawang, dan potongan tomat. Masak sebentar hingga sayuran matang namun masih renyah.
- Sop daging sapi siap disajikan dalam mangkuk. Sajikan panas bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan:
- Pemilihan Daging: Pilih bagian daging yang cocok untuk sop seperti sandung lamur atau sengkel, yang memiliki serat daging yang lembut dan empuk setelah dimasak.
- Penambahan Sayuran: Selain wortel dan kentang, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, kacang polong, atau jagung manis sesuai selera.
- Penggunaan Bumbu: Jika suka dengan rasa yang lebih kaya, tambahkan lebih banyak kapulaga dan cengkeh. Namun, sesuaikan dengan selera keluarga Anda.
Variasi:
- Sop Daging Sapi Kuah Bening: Jika ingin sop dengan kuah yang bening, cukup hilangkan bumbu jahe, lada, dan bahan yang menghasilkan kuah lebih pekat.
- Sop Daging Sapi Pedas: Tambahkan potongan cabai merah atau cabai hijau besar untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan.
Sop daging sapi adalah hidangan yang cocok untuk disantap dalam cuaca apapun.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sop daging sapi yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba dan semoga hidangan sop daging sapi ini dapat menjadi favorit di rumah Anda!
Bagikan resep sop daging sapi ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati hidangan hangat yang lezat ini.
Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan sayuran sesuai dengan selera masing-masing. Selamat memasak!
