Siap-Siap Ketagihan! Resep Ayam Geprek Renyah dan Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang

jfid – Kalau kamu termasuk pencinta kuliner pedas dan renyah, ayam geprek bisa jadi hidangan yang pas buatmu.

Popularitas ayam geprek yang melesat bak roket membuatnya jadi menu wajib coba, apalagi kalau kamu suka masak sendiri di rumah.

Yuk, simak resep dan tips jitu membuat ayam geprek yang bakal bikin kamu ketagihan!

Rahasia Ayam Geprek Renyah dan Pedas

1. Ayam Goreng Tepung yang Super Renyah

• Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
  • 500 gram daging ayam, potong jadi 4 bagian
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 700 ml air es
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1,5 sendok teh baking powder
  • 30 gram tepung maizena
  • Garam dan merica secukupnya
• Cara membuatnya:
  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Marinasi selama 30 menit di kulkas.
  2. Campur tepung terigu, baking powder, tepung maizena, garam, dan merica dalam satu wadah.
  3. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung tadi, lalu celupkan ke air es. Ulangi proses ini untuk lapisan ekstra renyah.
  4. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Ayam goreng tepung siap untuk digeprek bersama sambal favoritmu.

1. Sambal Pedas yang Menggoyang Lidah

• Siapkan bahan-bahan berikut:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 15 gram gula merah
• Cara membuatnya:
  1. Goreng semua bahan kecuali gula merah sampai harum, lalu ulek hingga halus.
  2. Tambahkan garam dan gula merah, lalu ulek sampai merata.
  3. Geprek ayam goreng tepung dengan sambal ini hingga hancur.

1. Penyajian Ayam Geprek yang Mantap

• Panaskan terasi, serai, dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai layu. Sisihkan.
• Campur irisan bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Tambahkan campuran terasi, serai, dan bawang putih. Aduk sampai rata.
• Letakkan di atas ayam goreng tepung yang sudah digeprek dan sajikan dengan nasi hangat. Siap disantap!

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam geprek yang tidak kalah enaknya dengan yang dijual di restoran favoritmu. Selamat mencoba dan bersiaplah untuk kelezatan yang tiada tara! 🍗🔥