Kelezatan Ayam Rica-Rica yang Menggugah Selera
Daftar Isi
jfid – Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Dengan cita rasa pedas yang menggoda dan rempah-rempah yang khas, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama bagi pecinta masakan pedas.
Bagi para ibu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut ini adalah resep praktis untuk memasak ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Ayam (potong sesuai selera, bisa menggunakan bagian dada atau paha) – 1 kg
- Bawang putih – 5 siung (haluskan)
- Bawang merah – 8 siung (haluskan)
- Cabai merah besar – 10 buah (haluskan)
- Cabai rawit – 5 buah (sesuai selera, haluskan)
- Tomat – 2 buah (potong dadu)
- Daun jeruk – 3 lembar
- Serai – 2 batang (memarkan)
- Lengkuas – 2 cm (memarkan)
- Gula – 1 sendok makan
- Garam – 1 sendok makan
- Kaldu ayam – secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Siapkan Bahan dan Ayam: Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit. Potong tomat dadu dan memarkan serai serta lengkuas.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum dan matang.
- Tambahkan Ayam: Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
- Tambahkan Rempah-rempah: Setelah ayam berubah warna, tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk merata agar rempah-rempah tercampur dengan ayam.
- Masukkan Tomat: Setelah rempah-rempah tercampur dengan baik, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.
- Bumbui: Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak Hingga Matang: Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap. Pastikan untuk sesekali membalik ayam agar matang merata.
- Siap Disajikan: Setelah ayam matang, cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat ayam dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangkan: Ayam rica-rica siap disajikan dengan nasi hangat atau lalapan. Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Tips:
- Jika Anda menginginkan ayam rica-rica yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan untuk tidak terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis bumbu agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
