Resep Telor Penyet: Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera

jfid – Telor penyet adalah salah satu hidangan yang sederhana tapi memiliki cita rasa yang luar biasa.

Cocok untuk makan siang atau makan malam, telor penyet bisa dinikmati bersama nasi hangat dan aneka lalapan.

Proses membuatnya juga tidak terlalu rumit, sehingga sangat cocok untuk yang baru belajar memasak atau sedang mencari menu praktis untuk sehari-hari.

Yuk, kita simak cara membuat telor penyet yang mudah dan lezat berikut ini.

Bahan-bahan:

1. Telur ayam – 4 butir
2. Bawang merah – 5 siung
3. Bawang putih – 3 siung
4. Cabai merah besar – 3 buah
5. Cabai rawit merah – 5 buah (sesuai selera)
6. Tomat – 1 buah
7. Terasi bakar – 1 sendok teh
8. Gula merah – 1 sendok makan
9. Garam – secukupnya
10. Minyak goreng – secukupnya
11. Jeruk limau – 1 buah (opsional)
12. Lalapan (mentimun, daun kemangi, kol) – sesuai selera

Langkah-langkah Membuat Telor Penyet:

1. Persiapan Bahan:
   • Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat.
   • Potong-potong tomat menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan nantinya.
2. Menggoreng Telur:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Pecahkan telur satu per satu, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal:
   • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
   • Masukkan potongan tomat dan terasi bakar. Tumis hingga tomat layu.
   • Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke dalam cobek atau ulekan.
   • Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
   • Ulek semua bahan hingga halus. Jika suka, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan rasa segar pada sambal.
4. Menyatukan Telur dengan Sambal:
   • Letakkan telur goreng di atas sambal dalam cobek atau ulekan.
   • Tekan-tekan atau penyet telur dengan ulekan hingga agak pipih dan tercampur dengan sambal. Lakukan dengan hati-hati agar telur tidak hancur sepenuhnya.
5. Penyajian:
   • Pindahkan telor penyet ke piring saji.
   • Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, dan kol sesuai selera.