jfid – Idul Adha adalah waktu yang penuh makna, di mana keluarga dan teman-teman berkumpul untuk merayakan kebersamaan dan berbagi.
Salah satu hidangan tradisional yang sangat cocok untuk disajikan pada perayaan ini adalah Semur Daging Sapi.
Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang kaya akan rempah dan rasa manis gurih yang khas.
Berikut ini adalah resep Semur Daging Sapi yang bisa Anda coba di rumah untuk menyemarakkan Idul Adha bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Semur Daging Sapi, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 liter air
- 200 ml kecap manis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
Cara Membuat
Mempersiapkan Daging Sapi
- Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Tiriskan.
Merebus Daging Sapi
- Rebus daging sapi dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
Menumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
Memasak Semur Daging Sapi
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata bersama bumbu tumis.
- Tambahkan kentang, aduk rata.
- Tuang air dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental dan bumbu meresap ke dalam daging, sekitar 30-40 menit.
Penyajian
- Angkat Semur Daging Sapi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Semur Daging Sapi siap dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips dan Trik
- Pemilihan Daging: Pilih daging sapi yang lebih empuk seperti has dalam atau sengkel agar hasil masakan lebih lezat dan empuk.
- Penggunaan Kecap: Gunakan kecap manis yang baik untuk mendapatkan warna dan rasa yang pas.
- Pengaturan Api: Masak semur dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Manfaat Daging Sapi
Daging sapi adalah sumber protein yang sangat baik dengan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Protein Tinggi: Membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Zat Besi: Penting untuk kesehatan darah dan mencegah anemia.
- Vitamin B12: Mendukung kesehatan sistem saraf dan produksi sel darah merah.
Semur Daging Sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menyajikan semur yang lezat dan menggugah selera di meja makan Anda.
Cobalah resep ini dan nikmati momen kebersamaan dengan keluarga dan teman-teman.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
