jfid – Sate, hidangan khas yang tak lekang oleh waktu, selalu berhasil menggoda lidah siapa pun yang mencicipinya.
Baik di warung pinggir jalan maupun restoran mewah, sate tetap menjadi pilihan favorit.
Namun, kali ini, mari kita berkreasi di dapur dengan resep istimewa: Sate Kelapa Daging Sapi.
Perpaduan antara gurihnya kelapa parut dan kelezatan daging sapi akan menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging has dalam, iris tipis
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sendok teh jinten, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh asam jawa
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara membuat:
Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (cabai merah, kunyit, lengkuas, jinten, bawang putih, jahe, ketumbar, asam jawa, bawang merah) hingga harum dan matang sempurna.
Tambahkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga tercampur merata dan kelapa terasa garing.
Campurkan Daging: Masukkan irisan daging sapi ke dalam adonan kelapa dan bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
Siapkan Tusukan Sate: Ambil tusukan sate dan tancapkan potongan daging secara bergantian dengan kelapa yang sudah melekat pada tusukan.
Pastikan setiap tusukan terisi dengan padat agar saat dipanggang nantinya tidak mudah lepas.
Panggang Sate: Panggang sate di atas bara api atau panggangan yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang.
Bolak-balik sate secara teratur hingga matang sempurna dan warnanya kecokelatan. Pastikan daging sudah matang dan kelapa terasa garing.
Sajikan: Angkat sate kelapa daging sapi dari panggangan. Susun di atas piring saji dan hidangkan selagi hangat.
Nikmati sate kelapa daging dengan sambal kecap atau sambal kacang favorit Anda.
Dengan resep sate kelapa daging sapi ini, Anda tidak hanya dapat menikmati cita rasa khas sate yang gurih dan meresap, tetapi juga merasakan sensasi unik dari balutan kelapa parut yang menggoda.
Cocok sebagai hidangan utama atau cemilan spesial untuk keluarga tercinta.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri!
