jfid – Hai Sobat Kuliner! Siapa yang nggak suka sambal? Salah satu pelengkap makanan yang selalu bikin makanan lebih sedap dan maknyus adalah sambal.
Kali ini, kita akan bahas resep sambal terasi tomat yang pedas dan menggugah selera.
Sambal ini cocok banget dijadikan pelengkap untuk makanan kesukaanmu.
Yuk, simak resepnya dan langsung praktek di dapur!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- Tomat: 5 buah, potong-potong.
- Cabe rawit merah: 10-15 buah (sesuai selera pedas), iris halus.
- Bawang merah: 5 butir, iris halus.
- Bawang putih: 3 siung, iris halus.
- Terasi: 1 sendok makan, sangrai.
- Gula: 1 sendok teh.
- Garam: 1 sendok teh.
- Air jeruk limau: 1 sendok makan.
- Minyak goreng: 2 sendok makan.
Cara Membuat Sambal Terasi Tomat
1. Menyiapkan Bahan Utama
Potong tomat, iris cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Menggoreng Terasi
Panaskan wajan dan sangrai terasi hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Menggoreng Bahan-Bahan Utama
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
4. Memasukkan Tomat dan Cabe Rawit
Masukkan potongan tomat dan irisan cabe rawit merah ke dalam wajan. Tumis hingga tomat layu dan cabe rawit merah matang.
5. Menambahkan Terasi dan Bumbu lainnya
Tambahkan terasi yang sudah disangrai ke dalam tumisan tomat dan cabe rawit merah. Aduk rata dan masak sebentar hingga terasi tercampur merata.
6. Penyajian dan Koreksi Rasa
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau ke dalam sambal. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan dengan selera masing-masing. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai dengan kebutuhan.
7. Sajikan dan Nikmati
Sambal terasi tomat siap disajikan sebagai pelengkap makanan favoritmu, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Rasakan kelezatan pedasnya yang bikin ketagihan!
Tips Tambahan untuk Membuat Sambal Terasi Tomat yang Lezat:
- Pemilihan Tomat: Pilih tomat yang sudah matang tetapi masih segar agar memberikan rasa yang lebih manis.
- Konsistensi Sambal: Jika ingin sambal yang lebih halus, bisa dihaluskan menggunakan blender setelah semua bahan matang.
- Pedas Sesuai Selera: Sesuaikan jumlah cabe rawit merah dengan tingkat pedas yang kamu sukai. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit merah.
- Simpan dalam Wadah Tertutup: Sambal bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es untuk daya tahan yang lebih lama.
Sejarah dan Keunikan Sambal Terasi Tomat
Sambal terasi tomat adalah salah satu jenis sambal tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.
Kombinasi antara tomat yang segar dengan terasi yang khas memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Sambal ini sering kali menjadi pilihan favorit untuk menyempurnakan hidangan sehari-hari di berbagai daerah di Indonesia.
Variasi Sambal Terasi Tomat
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari sambal terasi tomat, kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti:
- Jeruk limau: Memberikan aroma segar dan sedikit asam yang menyegarkan.
- Kacang tanah: Tambahkan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan untuk tekstur yang lebih kaya.
- Mangga muda: Potong mangga muda kecil-kecil dan campurkan ke dalam sambal untuk rasa yang lebih segar dan asam.
Manfaat Mengonsumsi Sambal Terasi Tomat
Selain memberikan rasa yang lezat pada makanan, sambal terasi tomat juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, seperti:
- Meningkatkan nafsu makan: Rasa pedas dari sambal dapat membantu meningkatkan nafsu makan.
- Sumber Vitamin: Tomat mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
- Menyehatkan pencernaan: Terasi mengandung nutrisi yang baik untuk pencernaan.
Penutup
Sambal terasi tomat adalah pilihan yang sempurna untuk menambahkan cita rasa pedas dan gurih pada hidangan favoritmu.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa dengan cepat membuat sambal ini di rumah.
Jangan lupa untuk mencoba tips tambahan agar hasilnya lebih mantap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu agar mereka juga bisa menikmati kelezatan sambal terasi tomat ini.
Selamat menikmati makanan dengan sambal yang bikin ketagihan!
Selamat mencoba, Sobat Kuliner!
