jfid – Puding adalah makanan penutup yang manis dan digemari banyak orang di Indonesia.
Puding tradisional biasanya menggunakan bahan-bahan khas Indonesia seperti santan, tapai, ketan hitam, dan gula merah.
Selain sebagai hidangan penutup saat acara keluarga, puding juga cocok sebagai camilan saat bersantai.
Cara pembuatannya yang praktis membuat puding menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.
Jika kamu bosan dengan puding yang biasa, coba deh buat puding lumut gula merah.
Tenang saja, meskipun namanya puding lumut, bukan berarti puding ini menggunakan lumut asli, kok! Yuk, simak resep puding lumut gula merah berikut ini yang pasti akan membuat lidahmu bergoyang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan sudah siap ya:
- 2 bungkus agar-agar bubuk putih
- 300 gram gula merah atau gula jawa
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 2 sachet susu kental manis
- 2 bungkus santan instan
- 1200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanilla cair
Langkah-langkah Membuat Puding Lumut Gula Merah
Cairkan Gula Merah hingga Larut Sempurna: Pertama-tama, iris tipis-tipis gula merah agar lebih cepat larut.
Siapkan panci, masukkan irisan gula merah, dan tuangkan air.
Masak dengan api sedang hingga gula merah larut sempurna. Setelah larut, matikan kompor dan sisihkan sementara.
Siapkan Adonan Puding: Di wadah terpisah, campurkan agar-agar, air, susu kental manis, santan, telur kocok, dan daun pandan.
Pastikan semuanya tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Agar lebih yakin, saring adonan puding ini sebelum dimasak.
Masak Adonan Puding: Masukkan campuran adonan puding tadi ke dalam panci berisi larutan gula merah.
Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
Tambahkan vanila cair agar aroma puding lebih harum.
Masak hingga Membentuk Lumu: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan adonan puding mengental serta terbentuk lumut-lumut kecil yang cantik.
Aduk sebentar, lalu matikan kompor dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
Tuang ke Cetakan: Siapkan loyang atau cetakan, tuang adonan puding yang sudah didiamkan tadi.
Biarkan puding di suhu ruang hingga mengeras.
Jika ingin lebih cepat, masukkan puding ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
Potong dan Sajikan: Setelah puding mengeras, keluarkan dari kulkas dan potong-potong sesuai selera.
Pindahkan ke piring saji dan puding lumut gula merah siap dinikmati.
Tips Tambahan
Pilih Gula Merah yang Berkualitas: Gula merah yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada pudingmu.
Gunakan Santan Instan: Jika ingin lebih praktis, santan instan adalah pilihan yang tepat.
Namun, jika ingin rasa lebih autentik, kamu bisa menggunakan santan segar.
Kocok Telur hingga Berbusa: Pastikan telur dikocok hingga berbusa agar tekstur puding lebih lembut.
Puding Lumut Gula Merah: Camilan yang Praktis dan Lezat
Puding lumut gula merah ini memang menjadi salah satu varian puding favorit karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dengan tampilan yang unik.
Membuatnya pun cukup mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.
Resep ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga, arisan, hingga sebagai camilan di waktu santai.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat puding lezat ini sendiri di rumah.
Bagaimana? Tertarik untuk mencoba? Selamat mencoba resep puding lumut gula merah ini dan semoga berhasil!
Jangan lupa untuk berbagi hasil kreasimu di media sosial dan tag teman-temanmu agar mereka juga bisa mencoba resep ini.
