jfid – Pepes Ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat.
Hidangan ini sangat cocok untuk merayakan Idul Adha, memberikan sentuhan khas Indonesia dalam perayaan Anda.
Dengan bumbu rempah yang kaya dan cara memasak yang unik, pepes ikan adalah pilihan yang tepat untuk menikmati waktu bersama keluarga.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Pepes Ikan yang lezat dan bergizi ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Pepes Ikan yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan (biasanya ikan nila atau ikan mas), bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun kemangi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang untuk membungkus
Alat-alat yang Diperlukan:
- Wadah besar
- Sendok dan spatula
- Pisau dan talenan
- Wajan untuk menumis
- Panci besar untuk mengukus
Langkah-langkah Membuat Pepes Ikan:
1. Persiapan Bahan
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas dengan air bersih.
Siapkan semua bahan lainnya seperti daun salam, serai, lengkuas, daun kemangi, dan bumbu halus.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu matang.
3. Membungkus Ikan
Ambil selembar daun pisang dan letakkan sebagian bumbu tumis di tengahnya.
Letakkan ikan di atas bumbu, lalu tambahkan daun kemangi di atas ikan.
Tambahkan sisa bumbu tumis di atas ikan, taburi dengan garam, gula, dan merica bubuk.
Bungkus rapat ikan dengan daun pisang dan ikat dengan tali atau tusuk gigi.
4. Mengukus Pepes Ikan
Panaskan panci dengan air dan letakkan pepes ikan yang sudah dibungkus di dalamnya.
Kukus pepes ikan selama sekitar 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian
Pepes Ikan siap disajikan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama dalam perayaan Idul Adha Anda.
Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Pepes Ikan yang Lezat:
- Pemilihan Ikan: Pilih ikan yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Penggunaan Daun Pisang: Membungkus pepes dengan daun pisang akan memberikan aroma khas yang menyempurnakan rasa pepes.
- Pengukusan yang Cukup: Kukus ikan hingga benar-benar matang agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
Pepes Ikan adalah hidangan yang kaya akan rasa dan sangat sehat, ideal untuk disajikan dalam perayaan Idul Adha.
Hidangan ini tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh.
Sajikan Pepes Ikan ini dengan penuh cinta kepada keluarga dan teman-teman Anda, dan nikmati momen kebersamaan yang berharga.
Selamat mencoba resep ini, dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh kehangatan dan kebahagiaan!
