jfid – Bagi Anda yang gemar dengan makanan pedas, pentol mercon mungkin bisa menjadi camilan favorit baru di rumah.
Sesuai namanya, pentol ini disajikan dengan rasa yang super pedas, cocok untuk menggugah selera.
Apalagi, pentol mercon semakin populer di kalangan pecinta makanan pedas. Mau tahu cara membuatnya?
Berikut adalah resep lengkapnya yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi
- 150 gram tapioka
- 1 gelas kecil es batu yang sudah dihancurkan hingga ukuran kecil
- 1 putih telur
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
Bahan Sambal Mercon:
- 35 buah cabai rawit merah, rebus
- 20 buah cabai merah keriting, rebus
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- Air garam
Cara Membuat:
- Langkah Pertama: Masukkan daging sapi dan es batu ke dalam wadah food processor, lalu campur hingga halus. Es batu digunakan agar tekstur pentol lebih kenyal dan segar.
- Campuran Bumbu: Tambahkan bawang putih goreng, bubuk bawang putih, garam, merica, dan gula ke dalam adonan daging. Campur kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
- Membentuk Adonan: Pindahkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Proses Perebusan: Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan masukkan ke dalam air panas. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Proses ini memastikan pentol matang sempurna dan memiliki tekstur yang diinginkan.
- Sambal Mercon: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri, lengkuas, garam, dan gula. Blender hingga halus. Sambal mercon inilah yang akan memberikan sentuhan pedas yang membara.
- Tumis Sambal: Tumis bumbu sambal mercon hingga harum. Masukkan pentol dan aduk hingga semua bagian tercampur rata. Langkah ini memastikan pentol mercon meresap sempurna dengan sambal.
- Penyajian: Sajikan pentol mercon selagi hangat. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera. Jika Anda adalah pecinta pedas sejati, tambahkan lebih banyak cabai untuk sensasi yang lebih menggigit.
Dengan mengikuti resep di atas, Moms bisa menikmati pentol mercon yang kenyal dan pedas di rumah.
Tidak hanya cocok sebagai camilan, pentol mercon juga bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga atau teman saat berkumpul.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kenikmatan pentol mercon yang lezat dan membakar lidah!
