- Pilih ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kokoh.
- Jika tidak suka kunyit bubuk, kamu bisa menggantinya dengan kunyit segar yang dihaluskan untuk mendapatkan warna kuning alami yang lebih pekat.
- Jika ingin menambah rasa, kamu bisa menambahkan kaldu ayam instan sedikit saja. Namun, pastikan tidak berlebihan agar tidak merusak rasa alami bumbu.
- Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan ayam tidak mudah hancur.
Menggunakan susu rendah lemak atau susu kedelai sebagai pengganti santan membuat opor ayam ini lebih sehat.
Kedua bahan ini memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan lebih sedikit kalori dibandingkan santan.
Selain itu, mengurangi penggunaan minyak goreng dalam proses menumis juga membantu menekan kadar lemak jenuh dalam masakan.
Variasi Resep
Jika kamu ingin variasi lain, berikut beberapa alternatif yang bisa dicoba:
Opor Ayam dengan Susu Almond:
- Gunakan susu almond sebagai pengganti susu rendah lemak untuk variasi rasa yang unik dan lebih sehat.
Opor Ayam Tanpa Susu:
- Kamu juga bisa membuat opor ayam tanpa susu sama sekali. Tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air untuk mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan.
Opor Ayam dengan Tofu:
- Tambahkan potongan tofu sebagai sumber protein tambahan yang rendah lemak dan kalori.
Opor ayam kuah kuning tanpa santan ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga memberikan alternatif yang lebih sehat untuk dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati hidangan khas Indonesia ini tanpa khawatir akan kesehatanmu.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
