jfid – Idul Adha adalah momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan khas Nusantara.
Salah satu menu yang tak boleh dilewatkan adalah Sate Padang dengan bumbu kacang khas yang menggugah selera.
Mau tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Sate Padang, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sirloin)
- 10 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bumbu Kacang Khas:
- 200 gram kacang tanah (goreng dan haluskan)
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah (serut)
- 2 sendok makan air asam jawa
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Sate Padang
1. Marinasi Daging:
Potong daging sapi menjadi bentuk dadu, lalu haluskan semua bumbu marinasi (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan) dan campurkan dengan daging.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Kacang:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk terus hingga bumbu mengental.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
3. Membakar Sate:
Tusukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Bakar sate hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk membolak-balik sate agar matang merata.
4. Penyajian:
Susun sate di atas piring saji, lalu siram dengan bumbu kacang khas yang sudah dibuat.
Tambahkan sedikit kecap manis di atasnya jika suka.
Sate Padang siap disajikan dengan lontong atau nasi hangat.
Tips dan Trik
- Untuk hasil yang lebih empuk, daging sapi bisa direbus terlebih dahulu sebelum dimarinasi.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit dalam bumbu kacang.
- Sate Padang juga bisa dinikmati dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Membuat Sate Padang dengan bumbu kacang khas untuk Idul Adha ternyata tidak sulit, kan? Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman memasakmu di media sosial. Selamat mencoba dan Selamat Idul Adha!
