jfid – Idul Adha identik dengan berbagai hidangan lezat, terutama yang berbahan dasar daging. Salah satu jajanan yang selalu jadi favorit adalah bakso sapi.
Daftar Isi
Bakso yang kenyal dan gurih ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan spesial saat berkumpul dengan keluarga.
Berikut ini adalah resep membuat bakso sapi kenyal dan gurih yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- Es batu secukupnya
- Air untuk merebus
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan-Bahan:
Pastikan semua bahan sudah siap dan daging sapi dalam keadaan segar. Ini penting untuk mendapatkan bakso yang berkualitas. - Blender Daging:
Masukkan daging sapi giling ke dalam blender. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit agar tekstur daging tetap dingin dan tidak rusak. Blender hingga daging benar-benar halus. - Campurkan Bahan:
Pindahkan daging yang sudah halus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. - Tambahkan Telur:
Masukkan telur ke dalam adonan daging dan aduk hingga merata. Telur berfungsi sebagai perekat agar bakso tidak mudah hancur saat direbus. - Bentuk Adonan:
Ambil sedikit adonan dengan tangan, lalu bentuk bulat menggunakan kedua tangan. Jika ingin ukuran bakso yang seragam, bisa menggunakan sendok untuk mengukur adonan sebelum dibulatkan. - Rebus Bakso:
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, kecilkan api hingga air tidak terlalu bergolak. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air panas. Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan, itu tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan. - Penyajian:
Bakso sapi kenyal dan gurih siap dihidangkan. Kamu bisa menyajikannya dengan kuah kaldu sapi yang hangat, atau bisa juga digoreng sebentar untuk tekstur yang berbeda.
Tips Tambahan:
- Pemilihan Daging: Pastikan memilih daging sapi yang segar dan bebas lemak agar tekstur bakso lebih kenyal.
- Es Batu: Penggunaan es batu membantu menjaga suhu adonan agar tetap dingin, sehingga tekstur bakso lebih padat dan kenyal.
- Bumbu: Jika ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau bawang merah goreng ke dalam adonan.
Membuat bakso sapi sendiri di rumah memang membutuhkan sedikit usaha, tapi hasilnya pasti sebanding.
Bakso buatan sendiri tentu lebih sehat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Selamat mencoba resep bakso sapi kenyal dan gurih ini untuk sajian spesial di Hari Raya Idul Adha!
