jfid – Ayam geprek memang jadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Paduan ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal pedas bikin nagih! Tapi, pernah nggak sih kamu kepikiran buat bikin ayam geprek yang lebih besar alias jumbo?
Daftar Isi
Nah, kali ini kita bakal kasih resep rahasia gimana cara bikin ayam geprek jumbo yang krispi, gurih, dan tentunya pedas. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Ayam: Pilih potongan ayam yang besar, bisa bagian dada atau paha. Untuk hasil jumbo, sebaiknya gunakan dada ayam utuh.
- Tepung Terigu: Sekitar 200 gram untuk melapisi ayam.
- Tepung Maizena: 100 gram untuk campuran tepung agar lebih renyah.
- Bawang Putih: 3 siung, haluskan.
- Garam: Secukupnya.
- Merica Bubuk: Secukupnya.
- Kaldu Bubuk: Secukupnya, untuk menambah rasa gurih.
- Telur: 2 butir, kocok lepas.
- Air Es: Sekitar 100 ml untuk adonan tepung.
- Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng ayam.
Bahan Sambal Geprek:
- Cabai Rawit Merah: 15-20 buah, sesuai selera.
- Bawang Putih: 3 siung.
- Garam: Secukupnya.
- Gula: Secukupnya.
- Minyak Panas: Sekitar 3 sendok makan.
Langkah-Langkah Membuat Ayam Geprek Jumbo:
- Persiapan Ayam:
- Cuci bersih potongan ayam besar yang sudah disiapkan.
- Lumuri ayam dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah.
- Ambil sebagian tepung campuran tersebut, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cair yang kental.
- Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak agar ayam bisa terendam sempurna.
- Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung cair, lalu gulingkan ke campuran tepung kering hingga terbalut rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Sambal Geprek:
- Ulek cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula hingga halus.
- Siram sambal dengan minyak panas bekas menggoreng ayam, aduk rata.
- Penyajian:
- Taruh ayam goreng krispi di atas talenan atau piring.
- Tuangkan sambal geprek di atas ayam, lalu geprek atau tekan-tekan ayam hingga sambal meresap.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan ayam yang super krispi, bisa melakukan double frying. Goreng ayam sebentar hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu goreng kembali hingga matang sempurna.
- Jangan ragu menambah jumlah cabai jika kamu suka pedas. Semakin banyak cabai, semakin nendang rasa sambalnya!
Kesimpulan
Membuat ayam geprek jumbo ternyata nggak sulit, kan? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam geprek dengan sensasi krispi, gurih, dan pedas yang bikin ketagihan.
Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan sensasi ayam geprek jumbo yang luar biasa! Jangan lupa share resep ini ke teman-temanmu biar mereka juga bisa merasakan kelezatannya. Selamat mencoba!
