jfid – Apa kabar Pembaca setia? Kali ini, kita punya ide menarik buat kamu yang sedang bingung mencari resep camilan untuk acara arisan.
Kamu pasti sudah tidak asing dengan martabak, kan? Nah, bagaimana kalau kita coba membuat martabak dengan sentuhan berbeda, yaitu Martabak Tahu Jamur.
Dijamin enak dan bahan-bahannya juga mudah didapat di pasar. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat martabak tahu jamur, berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 10 gram jamur kuping, direndam air panas, diiris halus
- 1 buah tahu cina, dihaluskan
- 50 gram jamur kaleng, diiris
- 5 batang daun bawang, diiris halus
- 2 batang seledri, diiris halus
- 15 lembar kulit lumpia
- 3 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 putih telur, untuk merekatkan
Bahan Acar:
- 1 buah wortel, dipotong kotak
- 2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
- 4 buah cabai rawit hijau, dipotong 1/2 cm
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
Cara Membuat Martabak Tahu Jamur
Proses pembuatan martabak tahu jamur ini cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Berikut langkah-langkahnya:
Siapkan Isian:
- Campurkan tahu cina yang sudah dihaluskan, jamur kaleng, jamur kuping, daun bawang, seledri, telur, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Isi Kulit Lumpia:
- Ambil selembar kulit lumpia, lalu isikan campuran tahu dan jamur tadi secukupnya. Lipat kulit lumpia dengan rapi, pastikan sisi kanan dan kiri terlipat ke dalam. Rekatkan bagian ujungnya menggunakan putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.
Goreng Martabak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng martabak yang sudah dibungkus tadi di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Siapkan Acar:
- Untuk membuat acar, campurkan wortel, ketimun, cabai rawit, garam, gula pasir, dan cuka dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dan acar siap disajikan.
Sajikan:
- Martabak tahu jamur siap disajikan bersama acar segar yang telah dibuat. Hidangkan selagi hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Tips dan Trik Membuat Martabak Tahu Jamur yang Sempurna
- Pilih Tahu yang Tepat: Gunakan tahu cina yang memiliki tekstur lebih padat agar tidak mudah hancur saat diaduk dengan bahan lain.
- Kualitas Jamur: Pastikan jamur kuping dan jamur kaleng dalam kondisi baik. Rendam jamur kuping dengan air panas hingga benar-benar mengembang dan bersih.
- Kulit Lumpia: Pilih kulit lumpia yang tidak mudah robek saat diisi. Jika kulit lumpia terlalu kering, bisa disemprot sedikit air agar lebih fleksibel.
- Menggoreng: Jangan terlalu banyak memasukkan martabak dalam satu kali penggorengan. Pastikan minyak cukup panas agar martabak matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Kelezatan yang tidak ada duanya:
Martabak tahu jamur ini punya cita rasa yang unik dan lezat. Perpaduan tahu yang lembut dengan jamur yang kenyal, ditambah aroma segar dari daun bawang dan seledri, membuat setiap gigitan terasa spesial.
Tidak hanya cocok sebagai camilan arisan, martabak ini juga bisa menjadi pilihan menu buka puasa atau bahkan sajian sarapan yang menggugah selera.
Kenapa Martabak Tahu Jamur?
Martabak tahu jamur ini tidak hanya enak tapi juga kaya gizi. Tahu adalah sumber protein nabati yang baik, sementara jamur mengandung banyak vitamin dan mineral penting.
Ditambah lagi, proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit membuatnya menjadi pilihan yang praktis untuk berbagai kesempatan.
Membuat martabak tahu jamur sebagai camilan untuk arisan bisa menjadi ide brilian yang patut dicoba.
Selain rasanya yang enak dan bahan-bahannya mudah didapat, proses pembuatannya juga relatif cepat dan mudah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat di rumah dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga dan teman-teman!
SELAMAT MENCOBA!
