jfid – Macaroni schotel adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan, baik untuk makan siang keluarga, acara arisan, maupun bekal sekolah anak-anak.
Daftar Isi
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi dan mudah untuk disiapkan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep macaroni schotel yang sederhana dan pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat macaroni schotel, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 200 gram macaroni
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 100 gram keju parut (jenis cheddar atau sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gram daging cincang (bisa diganti dengan ayam atau tuna)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kacang polong (bisa menggunakan yang kalengan)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam, lada, dan pala bubuk secukupnya
- Keju mozzarella atau keju parut lainnya untuk taburan
Cara Membuat
Persiapan Bahan
- Rebus macaroni dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Menyiapkan Saus Putih (Béchamel)
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tepung tercampur dengan mentega dan menjadi pasta.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Tambahkan garam, lada, dan pala bubuk sesuai selera.
- Masukkan sebagian keju parut ke dalam saus, aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi lebih kental.
Menyiapkan Isian
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain.
- Tumis daging cincang hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan kacang polong, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan sedikit garam dan lada.
Menggabungkan Semua Bahan
- Campurkan macaroni yang telah direbus dengan isian daging dan sayuran.
- Tambahkan saus putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Kocok telur dan campurkan ke dalam adonan macaroni.
Memanggang Macaroni Schotel
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, olesi dengan sedikit mentega.
- Tuang adonan macaroni ke dalam loyang, ratakan.
- Taburi dengan sisa keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga permukaan keju berwarna keemasan dan garing.
