jfid – Gado-gado, siapa sih yang nggak kenal sama hidangan khas Indonesia satu ini? Salad sayur dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat ini memang selalu jadi favorit banyak orang.
Daftar Isi
Selain rasanya yang nikmat, gado-gado juga sehat dan gampang banget dibuat di rumah.
Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep gado-gado yang sehat dan mudah dibuat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sayuran dan Bahan Utama:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 200 gram bayam, rebus sebentar
- 200 gram kubis, iris halus dan rebus
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 1 buah timun, iris tipis
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 100 gram tahu putih, goreng dan potong dadu
- 100 gram tempe, goreng dan potong dadu
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 200 ml air matang
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Gado-Gado
- Persiapan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran dan bahan utama. Rebus sayuran seperti kacang panjang, bayam, dan kubis hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Bumbu Kacang: Haluskan bawang putih dan cabai merah. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kacang tanah yang sudah dihaluskan, air asam jawa, gula merah, dan garam. Tambahkan air matang, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu mengental.
- Penyajian: Siapkan piring saji, tata sayuran yang sudah direbus, tahu, tempe, kentang, dan telur rebus. Siram dengan bumbu kacang di atasnya. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Tips dan Trik Agar Gado-Gado Lebih Nikmat
- Kualitas Bahan: Gunakan sayuran segar dan berkualitas baik agar rasanya maksimal.
- Kacang Tanah: Sangrai kacang tanah hingga benar-benar matang untuk mendapatkan aroma yang harum.
- Keseimbangan Rasa: Sesuaikan tingkat kepedasan dan manis bumbu kacang sesuai selera. Jika suka lebih manis, tambahkan sedikit gula merah.
Manfaat Gado-Gado untuk Kesehatan
Gado-gado nggak cuma enak, tapi juga penuh gizi! Sayuran hijau kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Kacang tanah sebagai bahan utama bumbu kacang mengandung protein dan lemak sehat.
Tahu dan tempe juga menambah asupan protein yang penting untuk pembentukan otot dan jaringan tubuh.
