jfid – Cumi bakar adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari oleh banyak orang.
Rasanya yang gurih dengan tekstur empuk dan kenyal menjadikan cumi bakar sebagai pilihan favorit untuk berbagai acara makan bersama keluarga dan teman.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan.
Artikel ini akan membahas beberapa resep cumi bakar yang lezat dan mudah dibuat di rumah, serta memberikan tips dan informasi menarik tentang manfaat kesehatan dari bahan-bahan yang digunakan.
Resep Cumi Bakar
Resep Cumi Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan madu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Campurkan kecap manis, saus sambal, madu, bawang putih, garam, dan merica dalam wadah.
- Masukkan cumi-cumi yang telah dibersihkan ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak di atas panggangan atau wajan. Bakar cumi-cumi hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi.
- Sajikan cumi bakar dengan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk menambah cita rasa.
Tips:
- Untuk rasa pedas manis yang maksimal, tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai rawit sesuai selera.
- Bakar cumi dengan api sedang agar tidak cepat gosong dan tekstur tetap empuk.
Informasi Gizi:
Cumi-cumi merupakan sumber protein tinggi yang rendah kalori dan lemak.
Menurut USDA, 100 gram cumi-cumi mengandung sekitar 92 kalori, 15 gram protein, dan kurang dari 2 gram lemak.
Cumi-cumi juga kaya akan vitamin B12, selenium, dan fosfor yang baik untuk kesehatan.
Resep Cumi Bakar Empuk dan Bumbunya Meresap
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat:
- Campurkan kecap asin, saus tiram, air jeruk nipis, bawang putih, jahe, gula merah, dan minyak zaitun dalam wadah.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan marinasi selama 1 jam di dalam kulkas.
- Panaskan panggangan atau wajan. Bakar cumi hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi.
- Sajikan cumi bakar dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar.
Tips:
- Untuk membuat cumi bakar empuk, jangan terlalu lama memasaknya karena dapat membuat teksturnya keras.
- Marinasi cumi minimal 1 jam agar bumbu lebih meresap.
Informasi Gizi:
Marinasi dengan bahan-bahan seperti jeruk nipis dan jahe tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
Resep Cumi Bakar Teflon
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan margarin
Cara Membuat:
- Campurkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, bawang putih, dan minyak wijen dalam wadah.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan teflon dengan margarin. Bakar cumi di atas teflon hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 5-7 menit di setiap sisi.
- Sajikan cumi bakar dengan nasi putih hangat dan sambal.
Tips:
- Pastikan teflon sudah panas sebelum membakar cumi agar hasilnya lebih matang merata.
- Gunakan margarin untuk menambah aroma dan cita rasa pada cumi bakar.
Informasi Gizi:
Menggunakan teflon dalam memasak membantu mengurangi penggunaan minyak, sehingga hidangan menjadi lebih sehat.
Cumi-cumi juga menyediakan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Fakta Menarik tentang Cumi Bakar
Asal-Usul dan Popularitas Cumi Bakar
Cumi bakar merupakan hidangan yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara dengan tradisi makan seafood yang kuat.
Di Indonesia, cumi bakar sangat digemari karena rasanya yang lezat dan mudah untuk diolah.
Data menunjukkan bahwa cumi-cumi termasuk dalam sepuluh besar seafood yang paling sering dikonsumsi di Indonesia.
Manfaat Kesehatan Cumi
Cumi-cumi tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology, cumi-cumi mengandung protein berkualitas tinggi, rendah lemak, dan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B12, zinc, dan selenium.
Nutrisi ini penting untuk menjaga fungsi otak, kesehatan jantung, dan sistem kekebalan tubuh.
Tips Memilih Cumi Berkualitas
Untuk mendapatkan cumi bakar yang lezat, pemilihan cumi yang segar sangat penting.
Cumi yang segar biasanya memiliki kulit yang berkilau, daging yang kenyal, dan bau yang tidak terlalu amis.
Hindari cumi yang memiliki bercak-bercak atau tekstur yang lembek.
Penutup
Cumi bakar adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan beberapa resep yang telah dibagikan, Anda bisa mencoba berbagai variasi cumi bakar yang sesuai dengan selera Anda.
Selain rasanya yang nikmat, cumi-cumi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep cumi bakar ini di rumah dan nikmati sensasi lezatnya bersama keluarga dan teman.
