Resep Cireng Isi Keju yang Bikin Ketagihan

jfid – Cireng, singkatan dari aci digoreng, adalah salah satu camilan favorit yang sering kita temui di berbagai sudut kota.

Camilan ini berasal dari Jawa Barat dan memiliki tekstur yang kenyal serta rasa gurih yang khas. Kali ini, kita akan membuat varian yang sedikit berbeda, yaitu cireng isi keju.

Kombinasi antara kenyalnya cireng dan lelehan keju di dalamnya pasti akan membuat siapa pun ketagihan. Yuk, kita intip resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan berikut sudah siap:

• Bahan untuk Adonan Cireng:
  • 250 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 300 ml air mendidih
• Bahan untuk Isian:
  • 100 gram keju mozzarella atau keju cheddar, potong dadu kecil
• Bahan untuk Pelengkap:
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cireng Isi Keju

1. Persiapan Bahan: Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong keju menjadi dadu kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan cireng. Haluskan bawang putih dan iris tipis daun bawang.
2. Membuat Adonan Cireng:
   • Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah besar. Aduk hingga merata.
   • Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang iris, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata kembali.
   • Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
3. Mengolah Adonan:
   • Tunggu adonan hingga sedikit hangat dan bisa dipegang dengan tangan. Setelah itu, uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
   • Ambil sedikit adonan (sekitar satu sendok makan), pipihkan, dan letakkan potongan keju di tengahnya. Tutup adonan dan bentuk bulat atau pipih sesuai selera. Pastikan keju tertutup rapat agar tidak keluar saat digoreng.
4. Menggoreng Cireng:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cireng bisa terendam saat digoreng.
   • Goreng cireng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
   • Cireng isi keju siap disajikan selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.