jfid – Cilok isi ayam adalah salah satu varian cilok yang sedang naik daun belakangan ini.
Rasanya yang gurih dan isian ayam yang juicy membuat camilan ini menjadi favorit banyak orang.
Kalau kamu penasaran pengen bikin sendiri di rumah, gak perlu khawatir, karena di sini aku kasih resepnya langsung!
Bahan-bahan:
- Bahan Utama:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 liter air kaldu ayam (untuk merebus cilok)
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah besar, campurkan tepung tapioka, daging ayam cincang, bawang putih halus, daun bawang iris, telur, dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan di telapak tangan.
- Ambil sedikit isian ayam cincang, lalu tutup dengan adonan tepung lagi. Bulatkan dan bentuk seperti bola kecil.
- Panaskan air kaldu ayam hingga mendidih.
- Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Masak hingga cilok mengapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Cilok isi ayam siap disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Pilih Tepung Tapioka Berkualitas: Gunakan tepung tapioka yang bagus agar cilok memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus.
- Cicipi Adonan Sebelum Dibentuk: Sebelum membentuk adonan menjadi cilok, cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasa sudah pas sesuai selera.
- Jangan Terlalu Banyak Isi Ayam: Jangan terlalu banyak memasukkan isian ayam agar cilok tetap kompak dan tidak mudah hancur saat direbus.
