jfid – Cilok, singkatan dari aci dicolok, adalah salah satu cemilan tradisional yang sangat populer di Indonesia.
Rasanya yang kenyal dan lezat, serta cara penyajiannya yang unik dengan cara dicolok ke tusuk sate, membuat cilok menjadi camilan favorit berbagai kalangan, terutama anak-anak dan keluarga.
Membuat cilok di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga memberi kebanggaan tersendiri karena bisa menikmati cemilan khas dengan kualitas yang bisa kita atur sendiri.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat cilok empuk dengan menggunakan takaran sendok, sehingga lebih praktis dan mudah diikuti.
Yuk, kita mulai dengan bahan-bahan yang diperlukan!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung aci (kanji)
- 150 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh lada bubuk (opsional, untuk rasa)
- Air secukupnya untuk merebus
- Bumbu kacang untuk saus (terdiri dari kacang tanah goreng, cabai rawit, gula merah, air, garam, dan sedikit asam jawa)
Alat yang Diperlukan:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Sendok takar
- Wajan atau panci untuk merebus cilok
- Tusuk sate atau stik es krim untuk mencelupkan cilok
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Cilok:
Pertama-tama, campurkan tepung aci, garam, dan lada bubuk (jika menggunakan) dalam wadah besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Adonan yang baik adalah yang tidak terlalu lengket dan mudah dibentuk. - Membentuk Cilok:
Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola kecil sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis. Pastikan setiap bola cilok memiliki ukuran yang seragam untuk hasil yang matang merata. - Merebus Cilok:
Siapkan air dalam panci dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cilok ke dalam air mendidih. Biarkan cilok matang dengan cara mengapung di permukaan air. Jika cilok sudah mengapung, itu berarti cilok sudah matang. Angkat cilok dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan. - Menyiapkan Saus Kacang:
Untuk saus kacang, haluskan kacang tanah goreng dengan menggunakan ulekan atau blender. Campurkan dengan air, gula merah, garam, dan sedikit asam jawa. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental. - Menyajikan Cilok:
Sajikan cilok dalam piring kecil dengan saus kacang sebagai celupannya. Anda juga bisa menambahkan bawang goreng atau daun bawang iris di atas cilok untuk menambah cita rasa.
Tips Membuat Cilok Empuk:
- Kualitas Tepung Aci: Pastikan menggunakan tepung aci yang berkualitas untuk mendapatkan cilok yang kenyal dan empuk.
- Penggunaan Minyak Goreng: Tambahan minyak goreng dalam adonan membantu memberikan kelembutan pada cilok.
- Mengapung Sebagai Indikator Matang: Cilok yang sudah matang akan mengapung di permukaan air rebusan.
Cilok adalah cemilan yang sangat fleksibel.
Anda bisa menyesuaikan bumbu dan rasa saus sesuai dengan selera keluarga.
Membuat cilok di rumah tidak hanya hemat biaya tetapi juga memungkinkan Anda untuk memilih bahan-bahan yang lebih sehat.
Nikmati cilok sebagai camilan sore atau teman minum teh di sore hari bersama keluarga.
Selamat mencoba resep cilok empuk dengan takaran sendok ini di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati hasilnya!
