jfid – Opor Ayam Kuning adalah salah satu hidangan yang tidak bisa dipisahkan dari perayaan Idul Adha di Indonesia.
Hidangan ini dikenal dengan kuah santannya yang kental dan bumbu kuning yang kaya, memberikan rasa yang begitu lezat dan menggugah selera.
Menyajikan Opor Ayam Kuning pada hari besar ini adalah tradisi yang telah berlangsung lama, dan setiap keluarga memiliki cara tersendiri dalam mempersiapkannya.
Berikut adalah resep bumbu Opor Ayam Kuning yang lengkap, sempurna untuk merayakan Idul Adha dengan penuh kehangatan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Opor Ayam Kuning yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Alat-alat yang Diperlukan:
- Blender atau ulekan
- Panci besar
- Wajan untuk menumis
- Sendok dan spatula
Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Kuning:
1. Membumbui Ayam
Pertama, bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian bilas hingga bersih.
Marinasi ayam dengan sedikit garam dan biarkan selama sekitar 10-15 menit.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
4. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Menambahkan Santan
Setelah ayam setengah matang, tuangkan santan ke dalam wajan.
Aduk perlahan untuk menghindari santan pecah.
Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental, sekitar 20-30 menit.
6. Penyajian
Opor Ayam Kuning siap disajikan. Sajikan panas dengan nasi putih hangat.
Hidangan ini akan terasa lebih nikmat jika ditambah dengan telur rebus dan taburan bawang merah goreng.
Tips Membuat Opor Ayam Kuning yang Lezat:
- Pemilihan Ayam: Pilih ayam yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan daging yang empuk dan lezat.
- Penggunaan Santan Kental: Santan kental membuat kuah opor lebih kaya dan lezat. Pastikan santan tidak terlalu panas saat dimasukkan ke dalam masakan untuk mencegah santan pecah.
- Pengadukan yang Tepat: Aduk santan secara perlahan untuk mencegah pecah dan agar bumbu merata ke seluruh daging ayam.
Opor Ayam Kuning adalah hidangan yang kaya akan rasa dan sangat cocok untuk disajikan dalam perayaan Idul Adha.
Hidangan ini tidak hanya memberikan kelezatan tetapi juga menghangatkan suasana kebersamaan keluarga.
Sajikan Opor Ayam Kuning ini dengan penuh kasih kepada keluarga dan teman-teman Anda, dan nikmati momen kebersamaan yang berharga.
Selamat mencoba resep ini, dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh kebahagiaan dan keceriaan!
