jfid – Idul Adha adalah momen penuh kebersamaan, di mana keluarga dan teman-teman berkumpul untuk merayakan hari raya ini dengan berbagai hidangan lezat.
Salah satu hidangan yang selalu dinantikan adalah ayam bumbu kuning.
Dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggoda, ayam bumbu kuning bisa menjadi pusat perhatian di meja makan Anda.
Mari kita ungkap resep ayam bumbu kuning yang mudah namun menggugah selera ini, agar Idul Adha Anda semakin spesial.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam (sekitar 1,5 kg), potong menjadi beberapa bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 cm kunyit (jika tidak ada kunyit segar, bisa diganti dengan 1 sdt kunyit bubuk)
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu matang dan keluar minyaknya.
- Merebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan air, lalu aduk hingga ayam terendam sempurna. Biarkan ayam mendidih dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-45 menit.
- Penyelesaian: Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dari air rebusan. Jika suka, Anda bisa mengurangi sedikit kuahnya untuk mendapatkan bumbu yang lebih pekat. Sajikan ayam bersama kuah kuning yang kaya akan bumbu.
- Penyajian: Sajikan ayam bumbu kuning dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Hidangan ini juga akan lebih nikmat jika dinikmati bersama keluarga besar atau teman-teman terdekat.
Tips Menyempurnakan Ayam Bumbu Kuning:
- Pilih Ayam yang Segar: Ayam segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada masakan. Pastikan ayam yang Anda pilih adalah ayam segar dan bebas dari bau amis.
- Gunakan Kunyit Segar: Meskipun kunyit bubuk lebih praktis, menggunakan kunyit segar akan memberikan warna kuning yang lebih alami dan rasa yang lebih autentik.
- Rendam Ayam dengan Air Jeruk Nipis: Sebelum dimasak, rendam potongan ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
- Sesuaikan Pedasnya: Tambahkan atau kurangi jumlah cabai merah keriting sesuai dengan selera pedas keluarga Anda.
Ayam bumbu kuning adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat memanjakan mata dengan warna kuningnya yang menggoda.
Hidangan ini bukan hanya enak untuk dinikmati, tetapi juga sangat cocok untuk mempererat tali persaudaraan dan kebersamaan selama perayaan Idul Adha.
Selamat mencoba resep ayam bumbu kuning ini di rumah, dan semoga Idul Adha Anda penuh dengan kebahagiaan serta keberkahan.
Selamat memasak dan menikmati hidangan yang spesial ini bersama orang-orang tercinta!
