Untuk membuat rawon, bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:
Bahan Daging:
- 500 gram daging sapi (disarankan bagian sandung lamur)
- 2 liter air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kluwek (ambil isinya)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica
Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Bawang merah goreng
- Tauge pendek
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
- Telur asin
- Jeruk nipis
