Bahan-bahan:
- 300 gram pare yang sudah dipotong dan direndam
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cabai merah, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu harum.
- Tambahkan tomat dan pare yang sudah direbus sebentar. Aduk rata dan masak hingga pare matang namun tetap renyah.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Aduk merata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sayur pare pedas gurih selagi hangat.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda dapat membuat sayur pare yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Mengolah pare dengan baik adalah kunci untuk mengurangi rasa pahitnya, sehingga dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
