Resep Unik Daging Kurban, Kebab Turki yang Gurih dan Empuk

jfid – Saat Idul Adha tiba, daging kurban biasanya melimpah di rumah-rumah kita. Bosan dengan olahan yang itu-itu saja?

Daftar Isi

Coba resep unik daging kurban ini: Kebab Turki yang gurih dan empuk. Dijamin bikin semua orang di rumah ketagihan!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi atau kambing kurban, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan yogurt plain
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan jus lemon
Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air selama 30 menit agar tidak terbakar saat dipanggang)

Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang dengan bawang bombay, bawang putih, jintan, ketumbar, paprika, kayu manis, lada hitam, garam, merica, yogurt, minyak zaitun, dan jus lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ini adalah kunci untuk rasa kebab yang otentik.
Diamkan Dulu: Setelah semua bahan tercampur, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 1 jam. Ini agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging, membuat kebab jadi lebih gurih dan lezat.
Bentuk dan Tusuk: Ambil adonan daging secukupnya, lalu bentuk memanjang seperti sosis. Tusukkan pada tusuk sate yang sudah direndam. Pastikan bentuknya padat agar tidak mudah hancur saat dipanggang.
Panggang: Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak agar kebab tidak lengket. Panggang kebab hingga matang dan berwarna kecokelatan di semua sisi. Bolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.
Sajikan: Angkat kebab dari panggangan dan sajikan selagi panas. Bisa dinikmati langsung atau bersama roti pita, nasi, atau salad segar. Jangan lupa tambahkan saus yogurt atau saus kebab favorit untuk melengkapi kelezatannya.

Pilih Daging yang Tepat: Daging kambing atau sapi yang sedikit berlemak akan membuat kebab lebih juicy dan empuk.
Bumbu yang Tepat: Jangan ragu untuk menambahkan bumbu sesuai selera. Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai bubuk.
Waktu Marinasi: Semakin lama daging dimarinasi, semakin kaya rasa kebab yang dihasilkan. Jadi, jika punya waktu lebih, marinasi semalaman.

Dengan resep kebab turki ini, olahan daging kurban jadi lebih spesial dan berbeda dari biasanya.

Selain mudah dibuat, rasanya yang khas dan lezat pasti jadi favorit semua anggota keluarga. Yuk, coba di rumah dan rasakan kelezatannya!