Sebelum memasak, pilihlah pare yang masih muda dan kecil untuk mengurangi rasa pahitnya. Pare yang lebih tua cenderung memiliki biji yang lebih besar dan kulit yang lebih tebal, yang bisa membuatnya lebih pahit.
Daftar Isi
Pastikan untuk membersihkan pare dengan baik, mengupas kulitnya, dan menghilangkan biji-bijinya.
Tips Agar Pare Tidak Pahit
- Rendam dengan Garam: Setelah dipotong dan dikupas, rendam irisan pare dalam air garam selama sekitar 15-20 menit. Ini membantu mengurangi rasa pahitnya.
- Rebus Sebentar: Rebus pare dalam air mendidih selama 2-3 menit. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Proses ini juga membantu mengurangi rasa pahitnya tanpa menghilangkan nutrisi penting.
- Gunakan Baking Soda: Lumuri irisan pare dengan sedikit baking soda dan biarkan selama beberapa menit sebelum membilasnya. Baking soda membantu mengurangi keasaman pare yang menyebabkan rasa pahit.
- Rendam dalam Air Garam Lemon: Campurkan air garam dengan perasan lemon dan rendam pare di dalamnya selama 30 menit sebelum dimasak. Lemon membantu mengurangi pahitnya pare dengan cara yang alami.
