Rahasia Kuliner Lebaran: Resep Sayur Godog Pepaya Muda Khas Betawi yang Harus Ibu-Ibu Ketahui

Cara Membuat

Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memasak sayur godog pepaya muda khas Betawi. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum menggunakan sedikit minyak goreng.
2. Tambahkan Serai dan Daun Salam: Setelah bumbu telah harum, tambahkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih hingga aroma bumbu benar-benar tercium.
4. Masukkan Pepaya Muda: Setelah air mendidih, masukkan potongan pepaya muda ke dalam kuah. Masak hingga pepaya muda menjadi empuk.
5. Tambahkan Daun Melinjo: Setelah pepaya muda empuk, tambahkan daun melinjo ke dalam kuah. Biarkan mendidih sebentar hingga daun melinjo layu.
6. Koreksi Rasa: Koreksi rasa sayur godog pepaya muda dengan menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
7. Sajikan: Setelah semua bahan matang dan kuah meresap, sajikan sayur godog pepaya muda khas Betawi dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.