Berikut adalah resep pepes tahu yang sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk menambah variasi dalam menu diet Anda.
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu putih
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tomat merah, potong kecil-kecil
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 5 lembar daun kemangi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai rawit, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Hancurkan tahu dengan garpu atau ulekan hingga halus.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Campurkan tahu, telur, tomat, daun bawang, daun kemangi, garam, dan gula ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
- Ambil dua sendok makan adonan tahu, letakkan di atas daun pisang yang telah dilapisi daun salam dan serai. Bungkus dan sematkan ujungnya dengan lidi.
- Kukus bungkusan pepes tahu selama 25-30 menit hingga matang.
- Setelah matang, pepes tahu siap disajikan. Bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
