jfid – Siapa yang menyangka, mi Bangladesh yang tengah naik daun di media sosial, sebenarnya tidak ada hubungannya dengan Bangladesh.
Malahan, hidangan lezat ini lahir dari kreatifitas kuliner di kota Lhokseumawe, Aceh. Jadi, apa sih yang membuat mi ini begitu spesial?
Keunikan Mi Bangladesh
Secara teknis, mi Bangladesh tidak jauh berbeda dari mi Aceh biasa. Hidangan ini pada awalnya dibuat dengan mi telur khas Aceh, yang dimasak dalam kuah kaldu sapi dan bumbu-bumbu kaya rempah.
Tapi tenang, kalau mi telur susah dicari, Anda bisa banget pakai Indomiemi instan kebanggaan kita semua!
Rahasia di Balik Bumbu
Kunci dari mi Bangladesh terletak pada bumbu aromatiknya yang menggoda. Penasaran? Ini dia resep bumbunya:
- Bumbu Halus:
- 30—50 gram cabai merah kering, direndam air hangat
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 1 sendok makan ebi (udang kering)
- 7 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 9 butir kemiri
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah kapulaga
- 1 sendok teh jinten
- 1 buah pala
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 sendok makan gula Jawa, disisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan menggunakan blender.
- Panaskan wajan, tumis bumbu hingga matang, harum, dan pecah minyak.
- Tambahkan garam, gula Jawa, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
- Dinginkan dan simpan bumbu halus untuk stok, siap dipakai kapan saja.
Langkah Membuat Mi Bangladesh Ala Indomie:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan dua bungkus Indomie (rasa kari cocok banget!) dan rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan bumbu dari Indomie, aduk hingga rata.
- Kocok dua butir telur, tuangkan ke dalam mi, dan orak-arik hingga matang.
- Tambahkan potongan sawi hijau atau pakcoy, gula, dan kecap.
- Aduk hingga kuah menyusut dan mi terasa gurih.
Mi Bangladesh dengan Indomie ini siap memanjakan lidah Anda. Kelezatan rempahnya yang kaya dan kuahnya yang menggoda akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner unik dari Lhokseumawe!
