Bagi pecinta pedas, Ikan Bakar Rica-Rica Manado adalah hidangan yang wajib dicoba. Ikan segar dibakar dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan kemangi.
Perpaduan bumbu rempah yang pedas dan gurih menghasilkan sensasi rasa yang membakar lidah namun tetap menggoda selera. Ikan bakar rica-rica biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal dabu-dabu, sambal khas Manado yang terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, dan daun kemangi.
Tips: Gunakan jenis ikan yang sesuai dengan selera Anda, seperti cakalang, tuna, atau baronang. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum memasukkan ikan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Sajikan ikan bakar rica-rica dengan nasi putih hangat, sambal dabu-dabu, dan irisan jeruk nipis untuk sensasi rasa yang lengkap.
