Hidangan berkuah hitam pekat ini merupakan ikon kuliner Jawa Timur yang tak boleh dilewatkan. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwek, santan, dan rempah-rempah menghasilkan rasa gurih, sedikit pahit, dan aroma khas yang menggoda selera. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, telur asin, sambal, dan emping.
