jfid- Dari hutan yang lebat hingga pantai yang indah, pulau Sumatera di Indonesia tidak hanya dikenal karena keindahannya tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisionalnya yang luar biasa.
Dengan berbagai suku dan budaya yang beragam, Sumatera menawarkan berbagai macam hidangan yang kaya rasa dan beragam bahan-bahan lokal.
Dari rasa pedas hingga manis, dan dari daging hingga seafood, inilah tujuh resep masakan tradisional Sumatera yang tak boleh dilewatkan.
1. Rendang Padang
Tidak ada daftar masakan Sumatera yang lengkap tanpa menyebut rendang Padang, salah satu hidangan ikonik Indonesia yang populer di seluruh dunia.
Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam hingga menjadi lembut dan bumbunya meresap.
Daging sapi tersebut kemudian diiris tipis dan disajikan dengan kuah kental yang kaya rempah. Rasanya yang kaya, pedas, dan lezat membuat rendang menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang.
2. Pempek Palembang
Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan beberapa bahan lainnya.
Ada berbagai jenis pempek, mulai dari pempek kapal selam yang berisi telur, pempek lenjer yang berbentuk silinder, hingga pempek adaan yang berbentuk bulat.
Pempek disajikan dengan kuah cuka yang asam dan pedas, serta irisan timun dan ebi yang memberikan tekstur dan rasa yang unik.
3. Gulai Ikan Pari
Gulai ikan pari adalah hidangan khas Sumatera Barat yang terdiri dari ikan pari yang dimasak dalam kuah kental berbumbu rempah-rempah dan santan.
Rasa gurih santan yang kental dipadukan dengan cita rasa pedas dan aromatik rempah membuat hidangan ini sangat lezat.
Ikan pari yang digunakan biasanya diiris tipis dan dimasak hingga empuk. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat.
