jfid – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang renyah di luar dan lembut di dalamnya?
Ditambah lagi dengan sentuhan harum dan cita rasa unik dari ketumbar, maka Anda memiliki sajian yang sempurna untuk menggugah selera siapa pun di meja makan.
Resep Ayam Goreng Ketumbar ini bukan hanya menyajikan kelezatan yang tak tertandingi, tetapi juga mudah untuk disiapkan di rumah, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari atau bahkan acara istimewa.
Manfaat Ketumbar dalam Masakan
Sebelum kita merambah ke dalam resep yang menggiurkan ini, mari kita bahas sedikit tentang bahan rahasia di balik kelezatan Ayam Goreng Ketumbar ini: ketumbar.
Ketumbar, yang berasal dari tumbuhan Coriandrum sativum, tidak hanya dikenal dengan aroma harumnya yang memikat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Biji dan daun ketumbar mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, dan zat besi.
Mereka juga mengandung senyawa aktif seperti asam askorbat, asam sitrat, asam malat, dan asam fumarat, yang memberikan ketumbar sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antimikroba.
Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Sederhana dan Lezat
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Ayam Goreng Ketumbar yang akan membuat lidah Anda bergoyang:
Bahan-bahan:
- 1 kg potongan ayam (pilih bagian yang Anda sukai, misalnya paha atau dada)
- 3-4 sendok makan ketumbar, disangrai dan dihaluskan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
Marinasi Ayam:
Campur potongan ayam dengan ketumbar yang sudah dihaluskan, bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam.
Pastikan semua potongan ayam terbalut rata dengan bumbu.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Goreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam wajan.
Pastikan tidak terlalu banyak memasukkan ayam agar proses penggorengan berjalan dengan baik dan ayam matang secara merata.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar serta matang sempurna di dalamnya.
Pastikan untuk membaliknya secara teratur agar kedua sisi ayam matang dengan merata.
Penyajian:
Angkat ayam goreng dari wajan dan tiriskan dari minyak berlebih.
Sajikan ayam goreng ketumbar hangat dengan nasi putih, lalapan segar, dan sambal kesukaan Anda.
