Ayam rica kemangi adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa pedas dari cabai dengan aroma segar dari daun kemangi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, daun kemangi, serai, daun jeruk, dan berbagai bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
Cara membuatnya cukup sederhana: tumis bumbu halus, tambahkan ayam dan air, masak hingga bumbu meresap, lalu masukkan daun kemangi sebelum diangkat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat.
2. Sambal Goreng Kentang Hati Ayam
Sambal goreng kentang hati ayam adalah masakan yang kaya rasa dan tekstur. Bahan utamanya adalah hati ayam dan kentang yang dipotong dadu dan digoreng terlebih dahulu.
Bumbu halusnya terdiri dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Tumis bumbu hingga harum, masukkan hati ayam dan kentang, tambahkan santan kental, dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan sebagai lauk yang nikmat untuk makan siang atau malam.
