Langkah-langkah Membuat Cilok Keju Sendiri di Rumah, Dijamin Anti Gagal!

jfid – Siapa yang nggak kenal cilok? Jajanan khas Bandung ini memang sudah jadi favorit banyak orang.

Cilok, singkatan dari “aci dicolok”, adalah bola-bola kenyal yang terbuat dari tepung tapioka.

Nah, gimana kalau kita tambahin sentuhan keju di dalamnya? Pasti makin mantap!

Yuk, simak resep cilok keju yang kenyal, gurih, dan gampang banget dibuat ini. Dijamin bikin nagih!

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air mendidih
• 100 gram keju cheddar, potong dadu kecil
• Air untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi

Bahan Saus Kacang

• 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 1 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah Membuat Cilok Keju

1. Siapkan Adonan: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih halus dalam satu wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan Air: Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Pastikan air benar-benar mendidih agar cilok bisa kenyal sempurna.
3. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan keju cheddar. Bulatkan hingga keju tertutup rapat oleh adonan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Rebus Cilok: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit minyak agar cilok tidak lengket satu sama lain. Masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga cilok mengapung, yang berarti cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Kacang

1. Haluskan Bumbu: Ulek bawang putih dan cabai merah hingga halus. Tumis bumbu tersebut hingga harum.
2. Campur Bahan: Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan Kecap Manis: Tuang kecap manis dan masak lagi hingga saus kacang mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

Penyajian:

Tata cilok keju di piring saji. Siram dengan saus kacang yang lezat atau sajikan terpisah sebagai cocolan. Cilok keju siap dinikmati selagi hangat!

Tips dan Trik

• Keju: Gunakan keju cheddar yang tidak mudah meleleh agar saat digoreng atau direbus keju tetap di dalam cilok dan tidak bocor.
• Kenyal Sempurna: Pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih saat mencampurkan ke adonan agar tekstur cilok bisa kenyal maksimal.
• Variasi Isi: Selain keju, kamu bisa kreasikan isian cilok dengan sosis, daging cincang, atau sayuran cincang untuk rasa yang lebih bervariasi.

Selamat mencoba resep cilok keju yang kenyal, gurih, dan gampang banget ini!

Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman kamu ya, biar mereka juga bisa menikmati enaknya cilok keju buatan sendiri.