jfid – Masih dalam suasana Hari Raya Idul Adha, lauk di rumah tentu tidak lepas dari olahan daging sapi ataupun daging kambing kurban.
Namun di samping itu, jangan lupa untuk mengimbangi hidangan dengan sayuran.
Salah satu pilihan sayur yang mudah dibuat dan menyehatkan adalah tumis bayam merah.
Dengan tambahan pipilan jagung manis, hidangan ini bisa menjadi pendamping sempurna untuk daging kurban.
Bayam merah memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kaya akan zat besi dan vitamin C.
Selain itu, cara memasaknya yang mudah dan cepat membuat tumis bayam merah menjadi pilihan praktis untuk melengkapi menu daging kurban di rumah.
Berikut ini adalah resep tumis bayam merah yang bisa kamu coba di rumah.
Resep ini diadaptasi dari buku “99+ Resep Masakan Rumahan” karya Raditantri & Ratu Hani (2017) terbitan Demedia Pustaka.
Bahan-bahan Tumis Bayam Merah:
- 1 ikat bayam merah (siangi)
- 1 buah jagung manis utuh (pipil)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 buah bombai (iris)
- 2 buah bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Tumis Bayam Merah:
- Panaskan Minyak
Panaskan minyak di dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis irisan bombai dan bawang putih hingga harum. Pastikan bawang putih tidak terlalu gosong agar rasanya tetap enak. - Tambahkan Saus Tiram
Masukkan saus tiram ke dalam tumisan bombai dan bawang putih. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. - Masukkan Bayam dan Jagung
Tambahkan bayam merah dan pipilan jagung manis. Aduk rata dan masak hingga bayam layu. Jangan terlalu lama memasak bayam agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang. - Koreksi Rasa
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk kembali dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Bayam Merah:
- Cuci Bayam dengan Bersih: Bayam merah perlu dicuci hingga benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin masih menempel.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Bayam merah cepat sekali matang, jadi pastikan kamu tidak memasaknya terlalu lama agar tidak lembek dan kehilangan nutrisinya.
- Pipilan Jagung Manis: Jagung manis menambah rasa manis alami pada tumisan ini. Kamu bisa menyesuaikan jumlah jagung sesuai selera.
Manfaat Kesehatan Bayam Merah:
Bayam merah kaya akan zat besi yang baik untuk pembentukan sel darah merah.
Selain itu, kandungan vitamin C yang tinggi dalam bayam merah membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Dengan menambahkan jagung manis, kamu juga mendapatkan asupan serat yang baik untuk pencernaan.
Variasi Resep:
Jika ingin variasi lain, kamu bisa menambahkan bahan seperti:
- Tahu: Potong kecil-kecil dan goreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bayam.
- Tomat Cherry: Menambah rasa segar dan asam pada tumisan.
- Kacang Polong: Memberikan tekstur renyah dan tambahan protein nabati.
Dengan resep tumis bayam merah ini, kamu bisa menyajikan sayuran pendamping yang sehat dan lezat untuk melengkapi hidangan daging kurban.
Selamat mencoba di rumah dan semoga keluarga menyukainya!
Untuk lebih banyak inspirasi resep, kamu bisa melihat artikel lainnya di situs kami.
Jangan lupa untuk membagikan resep ini ke teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dari tumis bayam merah.
Selamat memasak dan menikmati hidangan!
(Dikutip dari laman web Kompas.com) salam jfid.
