jfid – Idul Adha selalu identik dengan hidangan lezat, apalagi setelah prosesi pemotongan hewan kurban.
Namun, selain daging, ada satu camilan yang bisa menjadi pelengkap momen spesial ini: donat kentang! Siapa sih yang bisa menolak kelezatan donat kentang yang empuk dan menggoda?
Nah, kali ini kita akan bahas resep donat kentang yang pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap, ya. Berikut bahan-bahan untuk membuat donat kentang:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 11 gram ragi instan
- 100 ml air hangat
- 100 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang
- Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan Bahan Basah: Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan campuran ragi ke dalam bahan kering. Aduk hingga adonan mulai tercampur.
- Uleni Adonan: Tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Fermentasi Adonan: Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Lubangi tengahnya untuk membentuk donat. Letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Diamkan Sebentar: Diamkan donat yang sudah dibentuk selama 15-30 menit agar mengembang kembali.
- Goreng Donat: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Donat Kentang Empuk dan Lezat
- Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang dengan tekstur yang tidak terlalu berair agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jangan Uleni Terlalu Lama: Uleni hingga adonan kalis saja. Menguleni terlalu lama bisa membuat donat keras.
- Pastikan Minyak Panas Sempurna: Jangan menggoreng donat dalam minyak yang belum panas sempurna karena bisa membuat donat menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak.
Ide Topping Donat Kentang
Donat kentang enak dinikmati dengan berbagai topping. Berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:
- Gula Halus: Donat klasik yang digulingkan dalam gula halus.
- Cokelat Leleh: Celupkan donat ke dalam cokelat leleh dan tambahkan sprinkle warna-warni.
- Keju Parut: Olesi donat dengan mentega, lalu taburi keju parut.
Kesimpulan
Mudah banget kan, cara membuat donat kentang yang empuk dan lezat ini? Camilan ini cocok banget dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
Selain itu, donat kentang ini juga bisa jadi ide bisnis lho, apalagi kalau kamu kreatif dalam menambahkan topping dan variasi rasa.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
